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Receta fácil de chutney de mango | El crítico de recetas

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¡Este delicioso chutney de mango es un producto para untar que se puede usar en muchas recetas diferentes! Tiene un gran impacto en lo que respecta al sabor, ¡y siempre querrás tener algo a mano!

Me encanta cualquier salsa para mojar o untar para acompañar mi comida. ¡Agregan tanto sabor y dimensión que no sé qué haría sin ellos! Si está buscando más deliciosas salsas caseras y productos para untar, pruebe este producto para untar In-N-Out, esta deliciosa mantequilla de miel y canela o esta exitosa salsa alfredo.

La vista superior de un frasco de vidrio lleno de chutney de tomate.

¿Qué es Chutney?

Chutney es un delicioso condimento que puede ser dulce o salado que se originó en la India. Viene en muchas formas diferentes hechas con especias, verduras, frutas y hierbas. Esta receta de chutney de mango es dulce con el azúcar moreno que se agrega y sabe TAN bien en pan naan.

Recientemente comí un delicioso plato de pollo tikka masala, y lo sirvieron con una guarnición de chutney de mango. Lo cargué en mi pollo, arroz y pan naan, y en un gran bocado, ¡estaba enamorado y supe que tenía que hacerlo de nuevo! Este condimento casero es tan delicioso, y puedes agregar una cucharada a casi cualquier cosa, ¡y elevará tu plato!

Ingredientes en Chutney de Mango

Aunque esta lista de ingredientes es larga, ¡en realidad son bastante simples! Una vez que tenga su mango fresco a mano, ¡querrá cocinarlo con frecuencia porque se va a volar de la mesa! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.

  • Aceite de oliva: Esto es en lo que vas a cocinar el ajo y los chalotes. Puedes usar aceite vegetal en su lugar si eso es todo lo que tienes a mano.
  • Chalotes: Estos agregan un sabor delicioso que no es demasiado fuerte.
  • Dientes de ajo: Si no tienes dientes de ajo frescos disponibles, puedes usar ajo picado. ½ cucharadita de ajo picado equivale aproximadamente a 1 diente.
  • Mangos: Pela las papas y luego córtalas en trozos de tamaño uniforme. ¡También puedes usar mangos congelados en esta receta!
  • Azúcar morena: En mi opinión, ¡nunca puedes equivocarte al agregar el sabor profundo y dulce del azúcar moreno! Puede usar más o menos dependiendo de qué tan maduros estaban sus mangos al principio.
  • Vinagre de sidra de manzana: Esto agrega un poco de sabor a la salsa picante.
  • Jengibre molido: Esto agrega un sabor a pimienta suave y dulce.
  • Comino: Este es un sabor rico y terroso con un toque de cítricos.
  • Sal kosher: La sal realzará todos los sabores de este chutney de mango.
  • Hojuelas de pimienta roja: ¡Estos son opcionales, pero pueden ser geniales para agregar si te gusta un poco de calor!

Cómo hacer salsa picante de mango

¡Esta receta solo toma unos 20 minutos para hacer, y una vez que la haya terminado, durará aproximadamente dos semanas en su refrigerador! Querrás agregar un poco de eso a un poco de todo. ¡Es tan bueno!

  1. Cocinar: Caliente el aceite en una olla mediana. Agregue la chalota y cocine por 3 minutos o hasta que esté ligeramente transparente. Agregue el ajo y cocine 30 segundos más.
  2. Agregar: Agregue el mango cortado en cubitos, el azúcar, el vinagre, el jengibre, el comino y las hojuelas de chile rojo si las usa.
  3. Marrón: Cocine y revuelva ocasionalmente a fuego medio-alto. Los mangos comenzarán a dorarse en unos 15-20 minutos. Los ingredientes líquidos se cocinarán y crearán una salsa espesa.
  4. Mezcla: Una vez cocido, retire del fuego y triture a mano (con un machacador de papas) o pulse en un procesador de alimentos o licuadora. Prefiero la salsa picante en el lado más grueso, pero siéntete libre de hacerlo más grueso o más suave.
  5. Atender: Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío.
4 imágenes de proceso que muestran cómo cocinar todos los ingredientes en la estufa y luego triturarlos.

¿Puedo usar mangos congelados?

A veces, quiero hacer recetas durante todo el año, incluso si esa fruta o verdura está fuera de temporada. ¡Este chutney de mango es uno de ellos! Lo mejor de esta receta es que incluso si no puede encontrar buenos mangos frescos, ¡puede usar mangos congelados en su lugar! Asegúrese de descongelarlos de antemano y drene el agua adicional para que no haga que su salsa picante se vuelva líquida.

Un tarro de chutney de mango con un cuchillo sacando un poco.

Cómo almacenar las sobras

Una vez que haya dejado que la salsa picante de mango se enfríe, puede colocarla en un recipiente hermético. ¡Ponlo en tu refrigerador y podrás guardarlo durante unas dos semanas!

Un cuchillo untando un poco de chutney de mango en un pequeño trozo de pan naan.


  • Caliente el aceite en una olla mediana. Agregue la chalota y cocine por 3 minutos o hasta que esté ligeramente transparente. Agregue el ajo y cocine 30 segundos más.

  • Agregue el mango cortado en cubitos, el azúcar, el vinagre, el jengibre, el comino y las hojuelas de chile rojo si las usa.

  • Cocine y revuelva ocasionalmente a fuego medio-alto. Los mangos comenzarán a dorarse en unos 15-20 minutos. Los ingredientes líquidos se cocinarán y crearán una salsa espesa.

  • Una vez cocido, retire del fuego y triture a mano o pulse en un procesador de alimentos o licuadora. Prefiero la salsa picante en el lado más grueso, pero siéntete libre de hacerlo más grueso o más suave.

  • Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

  • ¡Disfrútalo con curry, pollo, pescado, hamburguesas, sándwiches o pan naan!



Sirve: 8

Servicio3cucharadascalorías114kcal (6%)carbohidratos26gramo (9%)Proteína1gramo (2%)gordo1gramo (2%)Grasa saturada0.2gramo (1%)Grasa poli-insaturada0.2gramoGrasa monosaturada1gramoSodio298miligramos (12%)Potasio175miligramos (5%)Fibra1gramo (4%)Azúcar24gramo (27%)vitamina a842IU (17%)Vitamina C29miligramos (35%)Calcio25miligramos (3%)Hierro0.4miligramos (2%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Curso condimento, salsa

Cocina indio

Palabra clave chutney, chutney de mango