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La Forchetta Verde: Penne con Salchicha Vegetal

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Dos versiones de un plato típicamente omnívoro, la pasta con salchicha fue un gran truco para nuestro invitado a cenar 😉

Penne con ragú de chorizo ​​vegetal

Ingredientes:

para 4 personas

Salsa de tomate fresco (posiblemente)

100 gr de guiso de soja reestructurado

Especias para embutidos o tipo para asados

pepe

1/2 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

4 corchos de vino blanco

Rebaja

400 gr de pasta (hagamos 500 và)

– una buena ramita de perejil

Penne con chorizo ​​vegetal y nata

Ingredientes:

para 4 personas

100 gr de guiso de soja reestructurado

Especias para embutidos o tipo para asados

pepe

200 ml de crema de verduras

Nuez moscada

1/2 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Rebaja

4 tapones de vodka (o vino blanco)

400 gr de pasta (hagamos 500 và)

– una buena ramita de perejil

Procedimiento:

Hervir la soja durante 20 minutos en una cantidad de agua igual a 3 veces el volumen de soja.

Escurrir y presionar bien para que suelte todo el agua.

Picar la soja en la batidora oa mano en trozos grandes (no dejar que se haga una papilla) y saltearla en una sartén con aceite, ajo, sal y especias. La salsa debe quedar mucho más que dorada, yo la prefiero casi carbonizada. Por último añade el vino o vodka y deja que se evapore a fuego alto durante unos minutos.

En este punto se puede verter la salsa (previamente cocida) o la nata para la versión blanca. En el plato con la nata también le doy una pizca de nuez moscada.

Cocinar la pasta al dente, escurrir y revolver en una sartén con la salsa.

Por último añadir el perejil fresco picado y servir.

Sobre el Autor

Plantillas de Sora

El servicio al cliente es muy importante, es una empresa de cotor acing. Para ellos, el dolor es mucha tarea. Como las vides del codo mat. Pero Lacia llora grandemente como integrantes de la red.