Estaba pensando en cómo este sencillo plato de fusilli y calabacín es un motivo de orgullo para mí. Por supuesto, no por el plato en sí, cuya simplicidad, déjame decirte, es realmente un poco encantador. Son para calabacín -no que el calor me ha dado en la cabeza, no os preocupéis :-)- son porque vienen directamente del huerto de casa. Esto obviamente me hace feliz y no poco, a pesar de no pasear con mucha charla en el mercado de los jueves por la mañana, mientras que el aspecto más agradable de toda la historia es poder abastecerse de verduras a su gusto en cualquier momento del día. . Y así, la receta de hoy es una de esas sciuésciué, ¡ingeniosa y lista en un instante! Usé fusilli pero puedes reemplazarlos con otras formas de pasta como quieras. Luego siempre uso el doble de calabacín que de pasta porque me gusta así y luego en verano encuentro que hace el almuerzo “más ligero”, pero nada te impide hacer lo contrario. He indicado las dosis, en realidad, siéntase libre de no respetarlas … ¿pueden los calabacines convertirse en mi obsesión del período? Bueno, es posible 🙂

Fusilli Gratinati con calabacín y albahaca

Ingredientes para 4 personas

320 g de fusilli u otras formas de pasta
3 o 4 calabacines medianos
1 cebolla roja
1 rebanada de pan integral duro
1 manojo de albahaca fresca
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra

Caliente dos cucharadas de aceite a fuego medio, agregue la cebolla picada finamente, luego los calabacines cortados en cubitos, deje aromatizar unos minutos y cocine. Picar finamente el pan duro en una licuadora, luego saltear las migas en una sartén con un chorrito de aceite y albahaca.

Hervir los fusilli al dente en agua hirviendo con sal. Sazone con los calabacines y el queso parmesano al gusto, sazone con sal y pimienta negra recién molida. Transfiera todo a una fuente para horno, espolvoree la superficie con pan rallado y cocine a la parrilla durante unos 5 minutos. Servir inmediatamente.

Sartén doble caño lisa de hierro fundido LeCreuset

¡¡¡Un abrazo!!!