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Crema de tofu con ajo fresco sin gluten – Veganblog

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Ajo – Esta planta herbácea y perenne era muy querida por los egipcios. Fue de enorme valor. Con 7 kilos de ajo se podía comprar un joven esclavo. Seguro que también conoces la superstición de la Edad Media: el ajo protegido de los vampiros, en el período de la Segunda Guerra Mundial lo usaban los médicos rusos y se llamaba penicilina rusa … Bueno, para mí es muy bueno y en el familia que todos amamos y apreciamos.

Una receta pequeña y sencilla con pocos ingredientes. Rápido, demasiado sabroso, sin gluten y con sabor a primavera. Me encanta el ajo fresco, su sabor, su olor, en mi jardín crece por todas partes, para poder disfrutarlo incluso fresco en primavera.

Ingredientes:

1 barra de tofu natural
leche de soya (un poco)
1 cucharada colmada de semillas de girasol
ajo fresco (también la parte verde)
sal y pimienta
perejil fresco al gusto
aceite de oliva virgen extra al gusto
jugo de limon organico

Procedimiento:

Blanquear el tofu durante 1-2 minutos. Póngalo en la batidora con otros ingredientes y mezcle hasta obtener la consistencia deseada. La leche de soja solo sirve para ajustar la consistencia más o menos cremosa. Hecho. Poner en el bol, espolvorear con perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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