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4 nuevos locales obtienen la acreditación

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De regreso de vacaciones, es hora de una nueva cita para conocer a 4 nuevos Actividad 100% vegana o con opciones veganas que han conseguido laAcreditación VEGANOK. Libreta en mano pues, vamos a descubrir 4 nuevos lugares veganos.

1. Cocina Natural (Pordenone, Friuli-Venezia Giulia)

Comencemos desde el noreste: más precisamente desde Pordenone, donde encontramos el laboratorio “La Cocina Natural”, que envasa deliciosos almuerzos y cenas 100% veganas, ofreciendo además un servicio de entrega a domicilio, así como recogida en sitio.

The Natural Kitchen, no obstante, también ofrece un servicio de catering y cocina para eventos, incluyendo buffets y -en ocasiones- restaurante a domicilio. No solo: Ángela Diomedespropietaria del laboratorio, actuando como terapeuta alimentaria y chef vegana, realiza cursos de cocina y formación para difundir la cultura vegana y acercar a las personas a una buena alimentación, natural, libre de crueldad y explotación.

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2. Mùn Sushi Bar (Roma, Lacio)

Pasemos a Roma, donde encontramos otro negocio acreditado por VEGANOK: un restaurante de cocina japonesa diferente al habitual bar de sushi o all you can eat. En el Mùn Sushi Bar de Roma, la tradición culinaria del Sol Naciente se actualiza y reinterpreta a través de las experiencias y el gusto de los propietarios que fueron los primeros, en Italia, en adoptar un menú enteramente vegano paralelo al estándar.

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3. Iuppi For All (Polignano a Mare, Puglia)

Nos trasladamos a la hermosa Polignano a Mare para hablar de Iuppi per Tutti, una heladería única que, como su nombre indica, está diseñada para ofrecer dulzura a todos.

El helado Iuppi per Tutti está elaborado con productos seleccionados de la más alta calidad y, gracias a la composición vegetal fermentada de la base -desarrollada por la tecnología Celery- está naturalmente libre de leche, lactosa, gluten y sustancias OGM.

Iuppi es sinónimo de inclusividadporque es un producto estudiado, creado y concebido ya no con miras al “sin” sino al “con”.
Iuppi for Everyone está con los glotones, los atentos al bienestar personal y al medio ambiente, a los intolerantes, a los alérgicos, a los veganos, a los curiosos, ¡Iuppi es verdaderamente para todos! Iuppi es el helado vegetal, tecnológico e innovador para aquellos que “aman el helado” y quieren poder comerlo sin ellos mismos, sin pero, sobre todo, respetando su salud y la del planeta.
Una heladería que es la respuesta concreta a una demanda cada vez mayor de consumidores que buscan, quieren conocer nuevos ingredientes y formulaciones, más funcionales para la nutrición, compatibles con nuevos estilos de vida más saludables y sostenibles, sin por ello tener que renunciar a la bondad y gusto.

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4. Pizzería Rubiu (Sant’Antioco, Cerdeña)

Para finalizar nuestro viaje entre las actividades acreditadas de VEGANOK, tomamos un ferry hacia Cerdeña. Aquí un Sant’Antioco en la provincia de Carbonia-Iglesias, encontramos Pizzería Rubiocervecería artesanal con pizzería contigua que también ofrece opciones veganas y sin gluten.
En Rubiu Pizzera, la elaboración de pizzas se realiza únicamente con harinas ecológicas molidas a la piedra. Además, antes de la cocción, la pizza se unta sobre sémola de trigo duro durante una mayor crujiente.

A continuación, las masas se someten todas a un largo y lento leudado para finalmente ser cocinadas en un horno de leña. Rubiu utiliza ingredientes de origen local y regional, privilegiando las pequeñas producciones y potenciando la artesanía mientras que las estaciones y sus frutos dan inspiración y materia prima a la cocina para las distintas propuestas especiales. Los ingredientes veganos se seleccionan preferentemente de los que ya están bajo la marca VEGANOK, pero también de pequeños productores locales (por ejemplo, quesos veganos) recientemente abiertos en la región.

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