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Sidra de Manzana {Receta Casera Fácil} – WellPlated.com

Quien haya dicho Te amo un bushel y un beso debe haber estado pensando específicamente en comida casera. Sidra de manzana. Manzanas frescas, agua, especias y un toque de edulcorante son todo lo que necesita para hacer la mejor versión de este clásico de otoño en su estufa.

Sidra de manzana con canela casera en una taza de vidrio

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¡Píntalo!

Si te preguntas si vale la pena hacer sidra de manzana desde cero, la respuesta es SÍ.

Nunca había intentado hacer sidra de manzana antes de este año (después de todo, ¿no son para eso las jarras?), y estaba contento.

La sidra de manzana no solo es fácil de hacer desde cero (¡de verdad!), sino que su sabor fresco y puro es uno para saborear.

Claro, esperaba que la sidra casera supiera mejor que las cosas de la tienda de comestibles (al igual que la mantequilla de manzana casera de cocción lenta y la compota de manzana Crockpot), pero ¡GUAU!

Sidra de manzana fácil en una taza de cristal

Esta sidra casera superó mis expectativas, tanto por la intensidad de su sabor a manzana, como por el hecho de que no era demasiado dulce.

  • La sidra de manzana comprada en la tienda suele estar llena de azúcares añadidos.
  • Los procesos de calentamiento por los que pasa pueden suprimir el sabor de las manzanas.
  • Cuando haces sidra de manzana casera, no pierdes ni una pizca de su sabor a manzana.
  • Hacer sidra uno mismo significa controlar la dulzura. Puedes usar un edulcorante natural (como el jarabe de arce puro) y agregar solo la cantidad que necesites.

También te encantará el aroma de tu cocina mientras se cocina a fuego lento. Bath and Body Works, por favor, embotella esto para mí.

Una jarra de sidra de manzana casera

Cómo hacer sidra de manzana casera

Esta sidra hecha desde cero se cocina en gran medida con las manos libres y puede servirla tibia o fría.

  • A principios del otoño, cuando todavía hace calor, me encanta servir esta sidra de manzana casera fría del refrigerador con un chorrito de ginger ale. Es perfecto para la temporada pero aún refrescante (al igual que este cóctel de sidra de manzana).
  • Más adelante en la temporada, estoy ansioso por tomarlo en tazas calientes… con y sin un toque de bourbon o ron.

La siguiente receta es para una sidra de manzana sin alcohol.

Si desea preparar una bebida de sidra de manzana, simplemente agregue dos cucharadas del licor base de su elección (el whisky, el ron, el bourbon y el brandy se combinarán bien).

O utilícelo para completar un vaso de champán para una mimosa de sidra de manzana (la bebida perfecta para el Día de Acción de Gracias y Navidad).


los ingredientes

  • Manzana. ¡La estrella del show! Gracias a su jugosidad y dulzura, las manzanas aportan líquido y sabor a la sidra. Las manzanas también tienen numerosos beneficios para la salud, como montones de fibra y vitaminas. Siéntase libre de usar una variedad de manzanas que disfrute. Cuanto más dulces sean las manzanas, menos edulcorante necesitarás agregar más tarde.
  • naranjas. Las naranjas agregan un sabor dulce y cítrico que actúa como un complemento perfecto para las manzanas y las especias.
  • Palitos de canela. Imparte el delicioso, cálido y acogedor sabor de la canela a tu deliciosa receta casera de sidra de manzana.
  • Clavos de olor. Ligeramente dulces y cálidos, los clavos son el maridaje perfecto con la canela.
  • Especias opcionales. Para una capa adicional de especias, puede agregar un poco de nuez moscada, anís estrellado, bayas de pimienta de Jamaica y/o granos de pimienta negra enteros a su sidra.
  • Miel de maple. Endulza naturalmente la sidra con un rico sabor a caramelo. Agregue tanto o tan poco como desee.

Sugerencia de sustitución

Si lo prefiere, puede cambiar el jarabe de arce por azúcar moreno envasado.

  • Vainilla. Eleva todos los sabores y los envuelve en un gran abrazo acogedor.

Las direcciones

Fruta y especias en una olla
  1. Agregue las manzanas a una olla. Corta ambas naranjas, luego pela una de ellas. Coloque las naranjas y las especias en la olla. Vierta el agua.
Manzanas cocidas, naranjas y especias en una olla
  1. Lleve la mezcla a fuego lento rápido, luego reduzca el fuego a bajo. Deja cocer a fuego lento durante 2 horas.
Ingredientes siendo machacados en una olla
  1. Retire las rodajas de naranja sin pelar. Triture los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento durante 1 hora más.
  2. Colar la sidra caliente. Regrese la sidra a la olla limpia, luego agregue el almíbar (o azúcar) y la vainilla. ¡DISFRUTAR!
Una taza de vidrio de sidra de manzana

Consejos de almacenamiento

  • Almacenar. Refrigere la sidra en un recipiente de almacenamiento hermético (una jarra o frasco de vidrio funciona bien) o una jarra tapada hasta por 1 semana.
  • para recalentar. Vuelva a calentar muy suavemente la sidra en una olla sobre la estufa a fuego lento o en el microondas.
  • Congelar. Congele las sobras en una botella o frasco hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Coloque el recipiente de sidra congelada en un recipiente (para recoger cualquier escurrimiento), luego deje que se descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.

Consejo de preparación de comidas

Para usar fácilmente la sidra sobrante en el futuro, congélela en bandejas grandes de cubitos de hielo. Puedes usar los cubos congelados para batidos o granizados. O bien, puede descongelar los cubos primero y disfrutarlos tal cual, mezclados en un cóctel (hola, Bourbon con mantequilla caliente) o en recetas como Salsa de caramelo con sidra de manzana o Pollo a la sidra de manzana.

Sidra de manzana en una taza con un palito de canela

Herramientas recomendadas para hacer esta receta

  • Olla grande. Esta gran olla es ideal para hacer sidra casera.
  • Colador. Un colador de malla como este es ideal para colar la sidra.
  • Jarra. Esta hermosa jarra es ideal para guardar tu sidra en el refrigerador.

Olla de acero inoxidable

Esta olla sopera extragrande es resistente y de alta calidad. Viene con tapa y cucharón también.

Sidra de manzana con canela casera en una taza de vidrio

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Creo que sabría aún mejor con un vaso de sidra de manzana, ¿no crees?

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo servir sidra de manzana para una multitud?

Esta receta es ideal para una fiesta, una reunión de un día de juego o unas vacaciones. Me gusta servir mis bebidas en una ponchera, así es fácil para los invitados servirse ellos mismos. Si desea servir sidra de manzana caliente, puede servirla en una olla de cocción lenta (configurada en CALIENTE) con un cucharón.

¿Puedes agregar calabaza a la sidra de manzana?

Si bien no he intentado hacer sidra de calabaza y manzana yo mismo, ¡creo que sería delicioso! Experimente agregando 1 taza de puré de calabaza a la olla con la fruta y las especias. Agregue una pizca de especias para pastel de calabaza para darle un toque festivo adicional.

  • 10 a 12 manzanas medianas corte en cuartos (sin necesidad de pelar ni descorazonar), use una mezcla de variedades: Fuji, Gala, Honeycrisp, Granny Smith, McIntosh, Jonathan, etc.
  • 2 naranjas grandes
  • 4 a 5 palitos de canela 2 a 3 pulgadas cada uno
  • 1 cucharada clavos enteros o 1 cucharadita de clavo molido
  • Especias opcionales: 1 nuez moscada entera, 1 anís estrellado, 1 cucharadita de bayas de pimienta de Jamaica y/o 4 granos de pimienta negra enteros
  • 1 galón (16 tazas) agua filtrado si es posible
  • 1/2 taza jarabe de arce puro o azúcar morena empacada, más adicional al gusto
  • 1 cucharilla extracto puro de vainilla
  • Rodajas de manzana y palitos de canela para servir
  • Bourbon o ron opcional para servir; usar 2 cucharadas por bebida

  • En una olla muy grande, coloque las manzanas. Corte las naranjas en cuartos, luego retire las cáscaras de una naranja (deje las cáscaras en la segunda naranja). Agregue a la olla con los palitos de canela, los clavos y cualquier especia opcional. Cubra con agua: necesitará al menos 1 1/2 pulgadas de espacio abierto en la parte superior de la olla para que la sidra hierva a fuego lento; agregue menos agua si su olla no es lo suficientemente grande como para contener todo y mantener ese espacio.

  • Lleve el agua a fuego lento rápido a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 2 horas, hasta que las manzanas y las naranjas estén completamente blandas.

  • Retire las secciones de naranja con las cáscaras aún puestas (deje la segunda naranja pelada). Con un machacador de papas, triture la fruta contra el fondo de la olla para romperla y liberar más sabor (si no tiene un machacador, use una cuchara de madera y presione la fruta contra el costado de la olla). Continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora más. Tu cocina olerá increíble.

  • Cuele la sidra a través de un colador de malla fina o una gasa. Presione los sólidos en el tamiz para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. (Me resulta más fácil colocar un colador encima de un tazón grande, luego verter la sidra en el colador y presionar los sólidos en lotes). Deseche los sólidos.

  • Si lo desea, devuelva la sidra colada a la olla (primero quite los sólidos restantes de la olla). Agregue el jarabe de arce o el azúcar moreno y la vainilla, revolviendo para combinar y calentando la sidra suavemente si lo desea. Pruebe y ajuste la dulzura como desee, agregando 1 cucharada de edulcorante a la vez (la cantidad que necesita variará según el gusto personal y la acidez de las manzanas). Disfrútelo tibio o frío (con o sin bourbon), adornado con rodajas de manzana y palitos de canela.

  • PARA SIDRA DE MANZANA EN COCCIÓN LENTA: Agregue las manzanas, las naranjas, las especias y el agua como se indica en una olla de cocción lenta. Cocine en BAJO durante 6 a 8 horas o en ALTO durante 3 a 4 horas. Aproximadamente una hora antes de que la sidra esté lista, retire las naranjas sin pelar y triture la fruta restante en la olla de cocción lenta. Cuele la sidra en una jarra o tazón limpio, luego agregue el almíbar y la vainilla.
  • PARA SIDRA DE MANZANA INSTANTÁNEA: Agregue las manzanas, las naranjas, las especias y el agua (asegúrese de que sea suficiente para cubrir los ingredientes) en una olla instantánea y revuelva. Cubra y cocine a temperatura ALTA durante 15 minutos, luego deje que la presión se libere naturalmente. Retire las naranjas sin pelar y triture la fruta restante. Cuela la sidra en una jarra o tazón limpio. Agregue el almíbar y la vainilla.
  • ALMACENAR: Refrigere la sidra en un recipiente de almacenamiento hermético (una jarra o frasco de vidrio funciona bien) o una jarra tapada hasta por 1 semana.
  • PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar muy suavemente la sidra en una olla sobre la estufa a fuego lento o en el microondas.
  • CONGELAR: Congele las sobras en una botella o frasco hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Coloque el recipiente de sidra congelada en un recipiente (para recoger cualquier escurrimiento), luego deje que se descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.
  • PARA HACER ADELANTE: Para mayor comodidad, congele su sidra en bandejas grandes de cubitos de hielo. Puedes usar los cubos congelados para batidos o granizados. O bien, puede dejar que los cubos se descongelen y disfrutarlos como están, mezclados en un cóctel (hola, Bourbon con mantequilla caliente), o en recetas como Salsa De Caramelo De Sidra De Manzana o Pollo a la sidra de manzana.

Servicio: 1taza (de 12)Calorías: 134kcalCarbohidratos: 35gramoProteína: 1gramoGordo: 0.3gramoGrasa saturada: 0.1gramoGrasa poli-insaturada: 0.1gramoGrasa monosaturada: 0.02gramoGrasas trans: 0.001gramoPotasio: 256miligramosFibra: 5gramoAzúcar: 27gramoVitamina A: 155IUVitamina C: 23miligramosCalcio: 59miligramosHierro: 0.4miligramos

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