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Migas de manzana

2 versiones de este postre típicamente anglosajón, una original y otra light y sin gluten.
RECETA TRADICIONAL 

Ingredientes:

Para el relleno.
450 gr de manzanas amarillas
2 cucharadas de azúcar
canela al gusto
Para cobertura.
115 gramos de margarina o mantequilla de aceite
115 gramos de azúcar
175 gramos de harina 00

Procedimiento:

Lave y corte las manzanas en cubos, agréguelas con azúcar y canela y mezcle bien.
En un bol, mezclar rápidamente la harina, el azúcar y la margarina fría. Debe quedar una masa gruesa y “desmenuzable”.
En una sartén “enmantequillada”, extender las manzanas previamente condimentadas y poner encima la masa quebrada desmenuzada.
Hornear a 180°C hasta que estén doradas.
Servir aún caliente con helado o nata de vainilla, o con natillas.
RECETA LIGERA




Ingredientes:

Para el relleno.
100 gr de manzanas amarillas
Canela
edulcorante o saborizante

Para cobertura.
10 gramos de aceite de coco
35 gramos de harina de arroz
edulcorante o saborizante
Leche de soya al gusto
Topping proteico.
100 gr de yogur de soja
20 gr Aislado de proteína en polvo saborizado