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Pasta vegana con aceite de chile y ajo con nueces ahumadas

Esta pasta vegana rápida con chile y ajo es mi versión de los fideos virales con aceite de chile. Esta receta presenta espaguetis perfectamente cocidos mezclados con un increíblemente sabroso aceite de ajo, chile y tomate secado al sol y cubierto con nueces ahumadas confitadas. ¡Una cena fácil entre semana que se puede preparar en solo minutos! ¡Opción sin gluten y sin nueces incluida!

un plato con pasta vegana de aceite de ají, tomates secados al sol y ajo cubierto con nueces confitadas y hierbas frescas

La pasta o los fideos con aceite de chile han sido populares en las redes sociales. En esta receta vegana rápida y fácil de fideos con aceite de chile y ajo, utilizo espaguetis perfectamente cocidos que se mezclan con una mezcla increíblemente sabrosa de aceite de tomate deshidratado con chile y ajo, ¡y luego se cubre con nueces ahumadas para el crujido y la proteína! También uso menos aceite (1 cucharada en lugar de tazas) y uso agua de pasta para aumentar el volumen del aderezo.

Cubiertos con hierbas frescas picadas y espolvoreados con tocino ahumado y nueces confitadas, estos fideos picantes y con ajo son simples pero están llenos de mucho sabor.

pasta vegana de aceite de ajo y chile espolvoreada con nueces y cilantro picado

¡Esta pasta vegana fácil es mi versión modificada de los fideos virales con aceite de chile y ajo! Esta sencilla comida entre semana es tan deliciosa y súper rápida de preparar.

Los tomates secos picados agregados al aceite de chile y ajo agregan un increíble sabor profundo a umami y un toque de umami. ¡Algunas nueces ahumadas agregan un crujido agradable y aumentan la proteína de esta cena fácil entre semana!

Por qué te encantará esta pasta fácil con aceite de chile entre semana

  • esta lleno de sabor
  • Es sencillo y rapido
  • Se puede hacer sin gluten con pasta gf y sin nueces usando tofu o semillas de calabaza para la cobertura.
  • no se necesita mezclar ni picar mucho

Más recetas fáciles de pasta vegana para la cena entre semana:

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Pasta con aceite de chile y ajo con nueces ahumadas

Esta pasta vegana rápida y fácil con aceite de chile y ajo es mi versión de los fideos virales con aceite de chile. Esta receta presenta espaguetis perfectamente cocidos mezclados con un increíblemente sabroso aceite de ajo, chile y tomate secado al sol y cubierto con nueces ahumadas confitadas. ¡Una cena fácil entre semana que se puede preparar en solo minutos! ¡Opción sin gluten y sin nueces incluida!

tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total25 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Americano

Palabra clave: pasta con chile y ajo

Porciones: 2

Calorías: 671kcal

Autor: rica vegana

Ingredientes

para las pastas

  • 8 onza (226.8 gramo) espaguetis o linguini cocinados al gusto cocinado de acuerdo a las instrucciones en el paquete

Para la cobertura de ajo picante

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 3 clavos de olor ajo picado muy fino
  • 1 cucharilla hojuelas de cebolla seca
  • ½ cucharilla Hojuelas de pimienta roja menos o más a preferencia
  • 2 cucharadas tomates secos picados, se puede utilizar seco o envasado en aceite. Si usa aceite envasado, quite el exceso de aceite de los tomates secados al sol para que sean más fáciles de picar.
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 1 cucharilla albahaca seca
  • ¼ taza o más del agua de la pasta

Para las nueces pecanas con tocino ahumado:

  • ½ taza (55 gramo) nueces picadas
  • ½ cucharilla polvo de ajo
  • 2 cucharaditas salsa de soja o tamari para Sin Gluten
  • 2 cucharaditas miel de maple
  • ½ cucharilla pimentón ahumado
  • 1 cucharilla Levadura nutricional

Instrucciones

  • Haga sus espaguetis o linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua bien salada. Luego escurrir y enjuagar con agua fría y reservar

  • Hacer el aderezo de aceite de chile y ajo.:. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y revuelva durante unos segundos, luego agregue el resto de los ingredientes y revuelva y retire del fuego.

  • Una vez que el ajo comience a dorarse, agregue el agua de la pasta con cuidado y mezcle.

  • Agregue esta mezcla a su pasta y mezcle bien. Por lo general, pongo la pasta en los tazones para servir y luego vierto un poco de esta cobertura de chile y ajo por todas partes y luego dejo que las personas la mezclen ellos mismos o la dejen como está para que haya un sabor más concentrado sobre los fideos.

  • Hacer las nueces de tocino: En una sartén pequeña a fuego medio, agregue las nueces y luego cocine hasta que las nueces comiencen a oler ligeramente tostadas. 2-4 minutos

  • Agregue el resto de los ingredientes y mezcle muy bien. (Agregue unas gotas de humo líquido para obtener un toque extra de humo, opcional). Continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar un poco y luego retire del fuego. 1-3 minutos

  • Esta mezcla continuará espesándose y endulzando un poco las nueces. Una vez que la mezcla esté tibia al tacto, espolvorea estas nueces en la pasta y sirve. Adorne con albahaca fresca o perejil y escamas de sal marina.

  • Almacenamiento: almacene la pasta cocida, el aceite de chile con ajo y las nueces por separado. Caliente la pasta y el aceite de chile por separado y mezcle y sirva adornado con las nueces y las hierbas frescas.

notas

Para adornar algunas hierbas frescas como perejil o albahaca picadas y un poco de sal marina en escamas.
Para convertir esto en una comida abundante, agregue algunas verduras en rodajas finas o frijoles cocidos o edamame.
para hacer esto libre de nueces, puedes usar un poco de tofu en lugar de las nueces . Mezcle todos los ingredientes en el tofu desmenuzado. en lugar de freírlo en una sartén, hornee las migas de tofu hasta que estén crujientes y utilícelas como aderezo.
Para hacer esto sin gluten, use pasta sin gluten.
Libre de soya: usa aminoácidos de coco

Nutrición

información nutricional

Pasta con aceite de chile y ajo con nueces ahumadas

Cantidad por porcion

calorías 671
Calorías de Grasa 252

% Valor diario*

gordo 28g43%

Grasa saturada 3g19%

Sodio 198 mg9%

Potasio 535mg15%

carbohidratos 89g30%

Fibra 8g33%

Azúcar 9g10%

Proteína 17g34%

vitamina a 555UI11%

Vitamina C 6 mg7%

Calcio 96 mg10%

Hierro 3mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Fotografía cenital de una porción de pasta cubierta con nueces ahumadas

Ingredientes:

  • Uso espaguetis o linguini cocinados a mi gusto, según las instrucciones del paquete.
  • Para la cobertura de ajos picantes sofreímos ajo fresco picado en aceite
  • al ajo frito, le añadimos las hojuelas de cebolla seca, las hojuelas de pimiento rojo, los tomates secos, el orégano seco y la albahaca
  • reservamos un poco de agua de la pasta para añadir a la salsa
  • Para las pecanas dulces ahumadas con tocino:, caramelizamos las pecanas picadas con ajo en polvo, salsa de soja o tamari para Glutenfree, jarabe de arce, pimentón ahumado y levadura nutricional

Consejos y sustituciones:

  • Para hacer esta nuez libre, puedes usar un poco de tofu en lugar de las nueces. Mezcle todos los ingredientes en el tofu desmenuzado. En lugar de freírlo en una sartén, hornee las migas de tofu hasta que estén crujientes y utilícelas como aderezo.
  • Para hacer esto sin gluten, use pasta sin gluten.
  • Puede utilizar tomate secado al sol deshidratado o envasado en aceite. Si usa aceite envasado, quite el exceso de aceite de los tomates secados al sol para que sean más fáciles de picar.

ingredientes necesarios para hacer pasta vegana de aceite de ajo y chile

Haga su espagueti o linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego escurrir y enjuagar con agua fría y reservar

Prepara la cobertura de aceite de chile y ajo. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y revuelva durante unos segundos, luego agregue el resto de los ingredientes y revuelva y retire del fuego. Una vez que el ajo comience a dorarse, agregue el agua de la pasta con cuidado y mezcle.

mezcla vegana de aceite de ajo y chile en una sartén negra

Agregue esta mezcla a su pasta y mezcle bien. Por lo general, pongo la pasta en los tazones para servir y luego vierto un poco de esta cobertura de chile y ajo por todas partes y luego dejo que las personas la mezclen ellos mismos o la dejen como está para que haya un sabor más concentrado sobre los fideos.

nueces picadas tostadas en una sartén.

Hacer las nueces de tocino: En una sartén pequeña a fuego medio, agregue las nueces y luego cocine hasta que las nueces comiencen a oler ligeramente tostadas. 2-4 minutos

pecanas tostadas caramelizadas en una mezcla de jarabe de arce, salsa de soya y especias

Agregue el resto de los ingredientes y mezcle muy bien. Continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar un poco y luego retire del fuego. 1-3 minutos

nueces confitadas en una sartén para saltear

Esta mezcla continuará espesándose y endulzando un poco las nueces.

nueces confitadas en una sartén para saltear

Una vez que la mezcla se haya enfriado al tacto, espolvorea estas nueces en la pasta y sirve.

pasta vegana de aceite de ajo y chile cubierta con nueces confitadas en un tazón blanco

Para decorar, me gusta espolvorear algunas hierbas frescas como perejil o albahaca y un poco de sal marina en escamas. ¡Simple y tan delicioso!

pasta vegana con aceite de chile y ajo cubierta con nueces confitadas