Esta es una versión invernal del pastel de fresas. Es delicioso y es un regalo especial para el Día de San Valentín. El pastel de chocolate no es dulce “real”, ya que los otros ingredientes aportan la dulzura. Es delicioso.

Tortitas veganas de chocolate con peras y salsa de caramelo

Rendir: 8 tortas

Ingredientes:

  • 2½ tazas de harina AP
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de yogur natural no lácteo
  • 1 reemplazo de huevo no lácteo
  • 7 cucharadas de margarina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • pizca de sal

para la salsa de caramelo:

  • taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de margarina
  • ½-1 taza de yogur natural vegetal
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de maicena, mezclada con un poco de agua
  • 4 peras, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • salpicar jugo de limon
  • suficiente para cubrir las rodajas de pera de agua
  • cobertura batida
  • azúcar en polvo
Tortitas veganas de chocolate con peras y salsa de caramelo

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 ℉/200 ℃. Prepare una bandeja para hornear con papel de hornear.
  2. Coloque la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal en un tazón y mezcle.
  3. Corta la margarina en la mezcla con un cortador de masa, cuchillos, un tenedor o con los dedos. La mezcla debe quedar como arena gruesa.
  4. En otro tazón, prepare el reemplazo de huevo.
    1. Agregue el azúcar al reemplazo de huevo.
    2. Revuelva la mezcla en la mezcla seca.
    3. Agregue el yogur o el aceite de leche no láctea usando.
    4. Mezcle suavemente revuelva para mezclar, solo hasta que se una como una masa áspera.
  5. Coloque 8 grumos uniformes de la mezcla en el papel de hornear, dejando 2 pulgadas de espacio entre cada grumo de masa.
  6. Coloque en el horno para hornear durante 12-15 minutos.
  7. Retire del horno pero deje que se enfríe en la bandeja para hornear.
  8. Pelar y descorazonar las peras. Córtelos en rodajas finas y colóquelos en una cacerola pequeña.
  9. Cubrir con agua y un chorrito de jugo de limón.
  10. Llevar suavemente a ebullición suave y cocinar hasta que las peras estén ligeramente blandas.
  11. Retirar del fuego y dejar enfriar demasiado.
  12. Para hacer la salsa de caramelo:
    1. Coloque la margarina en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento.
    2. Añadir el azúcar moreno y una pizca de sal.
    3. Revuelva para mezclar uniformemente.
    4. Agregue el yogur vegetal y mezcle bien.
    5. Mezclar la maicena con un poco de agua y añadir a la salsa de caramelo. Revuelva bien mientras la salsa se espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  13. Para construir los postres:
    1. Corta los bizcochos enfriados horizontalmente por la mitad y coloca la mitad inferior en platos de postre individuales.
    2. Agregue una capa generosa de cobertura batida en la mitad inferior del pastel.
    3. Agregue unas rodajas de peras cocidas encima de la cobertura batida.
    4. Rocíe una cantidad generosa de la salsa de caramelo sobre las peras.
    5. Agregue la parte superior de la torta dulce encima y espolvoree con azúcar en polvo.
    6. Disfrutamos de la delicia con una buena taza de café.

notas

La receta se puede reducir a la mitad para hacer 4 deliciosos bizcochos.
Alternativamente para el yogur, puede usar una leche vegetal, tal vez intente usar solo 3/4 de taza y, si eso no es suficiente, agregue más una cucharada a la vez.