Skip to content

Sopa de calabacín y queso de cabra y hombres estridentes

Ni Luc ni yo somos fanáticos de las compras, especialmente de las compras juntos. ¿Conoces a esas parejas que ves deambulando casual y contentamente por las tiendas de la mano? Eso nunca seremos nosotros. Lockdown encajaba muy bien desde ese punto de vista; uno de nosotros fue de compras (generalmente Luc porque piensa que soy un comprador irracional, ineficiente e irresponsable), y el resto fue comprado en línea.

Pero necesitábamos muebles nuevos para el jardín y decidimos desafiar al centro de jardinería. Estaba muy feliz de probar los juegos de columpios y las tumbonas suspendidas, que descubrí que no estaban ancladas correctamente, mientras Luc buscaba frenéticamente a alguien que nos ayudara. Nos habían dicho que ‘Emilie’ era la vendedora a buscar, pero estaba resultando difícil de precisar. Problema resuelto: Luc se plantó en medio de la amplia sección de muebles y gritó ‘¡EMILIE!’. Después de eso todo fue viento en popa; Se eligieron, pagaron y cargaron ocho sillas de comedor y dos tumbonas en menos de 10 minutos, y salí cojeando solo levemente magullado.

Como soy viejo y estoy roto (ver arriba), visito a mi fisioterapeuta dos veces por semana. Le encanta cantar mientras trabaja, y la semana pasada se lanzó a una interpretación encantadoramente bulliciosa de una vieja canción francesa sobre un barco abandonado que alguna vez fue glorioso, no apto para navegar: ‘Cuando pienso en el inglés antiguo…’ (cuando pienso en la anciana inglesa…) Estallando en carcajadas dije ‘¡Estoy tan feliz de haberte inspirado!’ Desde entonces, curiosamente, se ha abstenido de los estribillos.

Esta es una sopa encantadora, rápida y fácil para la primavera.

Ingredientes (para 6)

45 g de mantequilla

1 cebolla, pelada y en rodajas

2 chalotes, pelados y rebanados

2 dientes de ajo, machacados

200 g de puerros, lavados y picados

450 g de calabacines, lavados y cortados en rodajas

1 papa grande, pelada y en rodajas

1 litro de caldo de pollo (o de verduras si lo prefieres)

1 cucharadita de pimentón

Sal marina y pimienta negra recién molida

150 g de queso de cabra tierno

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añadir las cebollas, los chalotes y el ajo, sofreír durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Agregue los puerros, los calabacines y la capa de patata en la mantequilla y cocine por unos minutos más. Agregue el caldo y el condimento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Agregue el queso de cabra y mezcle la sopa hasta que quede suave.