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Pizza de espinacas – The Almond Eater

Incluso los comedores más exigentes se enamorarán de este extra cursi. Pizza de espinacas. Es una forma disimulada de comer verduras mientras disfruta de bocados de ricotta, mozzarella, ajo y espinacas salteadas con sabor italiano.

pizza de espinacas y queso en papel pergamino

La pizza puede ser una de las mejores formas de incluir verduras en tu dieta mientras te deleitas con esos quesos derretidos. Pero si tienes que complacer a los quisquillosos o a los escépticos de las verduras, es posible que no llegues muy lejos. ¡Ahí es donde entra esta pizza de espinacas! Oculta muy bien las verduras debajo de capas de queso derretido.

Está hecho con ingredientes mínimos y no uno, sino DOS tipos de queso. Las espinacas salteadas y el ajo se colocan en capas debajo del queso derretido, lo que le permite a usted o a sus hijos disfrutar de los sabrosos sabores italianos mientras obtienen un impulso de calcio y hierro.

Esta pizza vegetariana fácil tiene casi todo lo que encontrarías en una verdadera pizza florentina, como espinacas, queso ricotta, mozzarella y ajo. También es muy fácil de preparar gracias a la masa de pizza comprada en la tienda y la falta de salsa de pizza roja (todo lo que necesita es aceite de oliva).

Características de la receta

  • Esta pizza rápida y fácil es perfecta para una comida de lunes sin carne. Se junta en menos de 30 minutos.
  • Cuenta con dos capas de rico queso cremoso y un irresistible sabor italiano de ajo, orégano y pimiento rojo.
  • ¡Es la mejor manera de comer sus verduras de hoja verde!

Notas de ingredientes:

masa para pizza – Puedes usar cualquier masa preparada o tu receta casera favorita. Siempre he obtenido excelentes resultados con la masa de pizza lista para hornear de Trader Joe’s y Whole Foods.

Aceite de oliva – No encontrarás una salsa de pizza tradicional en esta pizza de espinacas con queso. Todo lo que necesitas es una fina capa de aceite de oliva en la corteza. Si no tienes aceite de oliva, usa aceite vegetal o aceite de aguacate.

Espinaca – Las espinacas se saltean antes de colocarlas en capas sobre la pizza para eliminar toda la humedad y resaltar su sabor intenso. Por esta razón, las espinacas frescas son las mejores. Si todo lo que tiene son espinacas congeladas, deje que se descongelen por completo y séquelas muy bien secándolas con una toalla de cocina limpia.

Queso ricotta – Hay un poco de Italia en cada bocado de esta pizza de inspiración florentina y es principalmente gracias a la ricota. Este queso suave, cremoso y dulce se mezcla con las espinacas salteadas antes de colocarse en capas sobre la masa.

Queso mozzarella – Triturado.

Aromáticos – El ajo fresco, el orégano seco y las hojuelas de pimiento rojo le dan a esta pizza vegetariana fácil una amplia dimensión de sabores de inspiración italiana.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: preparar la masa. Comience extendiendo la masa de pizza y colocándola sobre una bandeja para hornear preparada o una piedra para pizza.

Paso 2: Hacer la mezcla de espinacas y ricota. Caliente un poco de aceite en una sartén grande antes de agregar las espinacas y el ajo. Saltee hasta que la espinaca se ablande. Inmediatamente transfiera la mezcla de espinacas y ajo a un tazón grande con el queso ricotta y revuelva para combinar.

espinacas cocidas en una sartén a la izquierda y espinacas y ricotta en un tazón a la derecha

Paso 3: Montar la pizza. Rocíe aceite de oliva sobre la masa de pizza, luego espolvoree orégano y hojuelas de pimiento rojo por encima. A continuación, agregue la mezcla de espinacas y ricotta y coloque una capa sobre la mozzarella.

Paso 4: Hornear. Hornea la pizza en el horno hasta que el queso se derrita. Sazone al gusto con hojuelas de pimiento rojo adicionales, luego corte y sirva.

masa de pizza en papel pergamino cubierta con queso mozzarella rallado

Consejos y preguntas frecuentes

  • El uso de una piedra para pizza es opcional, pero le dará una pizza consistente y uniformemente horneada con una corteza crujiente.
  • ¿Antojo de una pizza de espinacas blancas? Sustituya la capa de aceite de oliva en la corteza por una salsa alfredo casera con ajo.
  • Si desea ahorrar un poco de tiempo, saltee la mezcla de ajo y espinacas un día antes. Guárdelo en el refrigerador durante la noche en un recipiente tapado.
  • Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta y guardar una o dos pizzas ensambladas y sin hornear en el congelador para más tarde.

¿Hay que saltear las espinacas?

Debería. Las espinacas salteadas no solo son más fáciles de mezclar con la ricota, sino que también eliminan la humedad de las hojas antes de tiempo.

Si prefiere el sabor y la textura de las espinacas frescas, puede agregar algunas hojas a la pizza durante los últimos 2 a 3 minutos de horneado. Ese debería ser tiempo suficiente para que las espinacas se hundan en el queso, pero no para que las hojas liberen su humedad (lo que podría dejar la pizza empapada).

¿Qué otros ingredientes puedes usar?

Mezcla los ingredientes vegetarianos tanto como quieras. Cualquiera de estas adiciones combinaría muy bien:

  • Corazones de alcachofa
  • Rúcula
  • Pimientos
  • Brócoli
  • tomates secados al sol
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Albahaca
  • Pesto de col rizada
  • Pimientos rojos asados
  • Rodajas de tomate

¿Se puede hacer vegano?

¡Sí! Omita el queso ricotta y reemplace la mozzarella con cucharadas de mozzarella vegana casera.

¿Qué ingredientes de carne puedo agregar?

Si no necesita que esta pizza sea vegetariana, puede colocar una capa de pollo picado o desmenuzado, rebanadas de salchicha de pollo, tocino y prosciutto. También puede transformar esto en una fantástica pizza blanca de mariscos agregando camarones o carne de cangrejo.

pizza de espinacas y queso en rebanadas

Almacenamiento

Almacenamiento: Mantenga las rebanadas de pizza sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador durante 2 a 3 días.

recalentamiento: Para mantener su corteza crujiente, recomiendo recalentar las rebanadas de pizza en un horno a 350ºF o en una freidora hasta que el queso se derrita nuevamente.

Más recetas de pizza vegetariana

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pizza de espinacas y queso en papel pergamino

Pizza de espinacas

Incluso los comedores más exigentes se enamorarán de este extra cursi. Pizza de espinacas. Es una forma disimulada de comer verduras mientras disfruta de bocados de ricotta, mozzarella, ajo y espinacas salteadas con sabor italiano.

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Velocidad

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 8 rebanadas

Ingredientes

  • 1 pelota masa para pizza
  • 2 cucharada aceite de oliva dividido
  • 5 onz. espinaca
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza queso ricotta
  • 1 cucharilla orégano
  • ½ cucharilla Hojuelas de pimienta roja
  • 2 tazas queso mozzarella rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. En su lugar, puedes usar una piedra para pizza si tienes una.

  • Enrolle la masa de pizza en un círculo o rectángulo, luego transfiérala con cuidado a su bandeja para hornear/piedra para pizza forrada.

  • Luego, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, luego agregue las espinacas y el ajo y saltee hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2 minutos; transferir a un tazón grande.

  • En ese mismo tazón, agregue la ricota y revuelva para combinar.

  • Rocíe el aceite restante sobre la masa de pizza, luego espolvoree el orégano y las hojuelas de pimiento rojo encima. Extienda la mezcla de ricotta sobre la masa de pizza, luego agregue la mozzarella rallada.

  • Hornee la pizza durante 10-12 minutos o hasta que el queso se derrita. Agregue más hojuelas de pimiento rojo al gusto. ¡Rebana y disfruta!

notas

*Las calorías son por porción y son una estimación

Nutrición

Calorías: 295kcal | Carbohidratos: 26gramo | Proteína: 14gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 6gramo | Colesterol: 38miligramos | Sodio: 571miligramos | Potasio: 163miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 2029IU | Vitamina C: 5miligramos | Calcio: 229miligramos | Hierro: 2miligramos

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