Skip to content

Il Palagio – Florencia, Italia

Nunca hubiera pensado que podría celebrar mi cumpleaños en Florencia, la ciudad donde pasamos nuestra luna de miel hace 21 (!) años. . . especialmente en estos tiempos de pandemia.

Resultó que una boda familiar en los EE. UU., el trabajo de Bryan en Europa y el requisito de cuarentena de tres semanas extremadamente rígido de Hong Kong (en ese momento) hicieron que pasáramos tres meses en los EE. UU. y Europa antes de regresar a Hong Kong.

Mi cumpleaños pasó a aterrizar en la parte de Italia del viaje. Nos tomamos unos días libres del trabajo para pasar el fin de semana de mi cumpleaños en Florencia. Después de un día repleto de museos, un almuerzo en el “mercado” y un recorrido por la azotea del Duomo, estábamos listos para tomar un descanso y disfrutar de una comida agradable y elegante en Il Palagio en Florencia.

Bocados iniciales

Tartaleta de remolacha + hierba? biscuit- cheese & gingergreen thing tiene sabor a champiñón (Porcini)“hongo” es patata Il Palagio Florencia Italia

Il Palagio es un restaurante italiano contemporáneo con 1 estrella Michelin ubicado en el Four Seasons de Florencia. El chef Paolo Lavezzini es un chef italiano que pasó 10 años en Brasil y considera que su comida está influenciada tanto por sus raíces italianas como por su tiempo en América del Sur.

El hotel Four Seasons y el espacio Il Palagio son hermosos. Llegamos temprano y disfrutamos de una deliciosa bebida en el área del vestíbulo exterior antes de dirigirnos a nuestra cena real.

tarta de remolacha + bizcocho de hierbas, queso y jengibre tiene sabor a champiñón (Porcini)“champiñón” es patata

El menú tiene opciones a la carta así como unos menús degustación 135 y 150 EUROS por persona. Para facilitar las cosas, decidimos apostar por el menú degustación además del maridaje de vinos.

Comenzamos con una hermosa caja llena de sorpresas. Mientras el servidor abría un cajón tras otro, estábamos encantados con estos hermosos bocados iniciales: una galleta de tarta de remolacha, un intrincado crujiente cubierto con queso y jengibre, un bocado con sabor a hongos porcini verdes y una papa en forma de hongo.

pan de molde

Una hogaza de pan fresco era irresistible, especialmente con el aceite de oliva picante y mi favorito palitos de pano palitos de pan crujientes!

Aperitivos

patata, hinojo, pimentón
Un solo bocado: patata, hinojo y pimentón.

Medregal mediterráneo con manzana, escarola y mantequilla

Risotto + Pasta

Uno de sus platos estrella: Risotto ligeramente ahumado con verduras asadas, espelta y centeno.

¡Una cosa sorprendente de celebrar un cumpleaños en noviembre es que noviembre es la temporada de trufas blancas! Aprovechamos al máximo ya que estuvimos en Italia durante varias semanas durante el mes de noviembre.

Pasta blanca con trufa de Alba

Las trufas de alba blanca se deben comer con algo realmente simple, generalmente una pasta de mantequilla simple, un bistec a la tártara o huevos. Aquí, lo comimos con una simple pasta de mantequilla.

Muuuuy bien. Lo juro, las trufas blancas frescas en Italia son mucho más frescas, mucho más fragantes.

Pescado + Carne

Dulces: Postres + Dulces

Limpiador de paladar “nieve” de mandarina

Lingote de manzana verde y lima: una hermosa “tarta” en capas con una “corteza” de galleta de aceite de oliva, crema de pesto, manzanas y un crumble de aceitunas negras.

Mignardises eran encantadores. Los bocados de mandarina con una cobertura similar al chocolate blanco y líquido adentro estaban deliciosos. De todos los bocados individuales, el bombón de chocolate con anís fue uno de nuestros favoritos (¡sorprendente para mí, porque no me gusta el anís!). El malvavisco me pareció demasiado dulce y también disfruté la tarta de manzana.

Bryan siempre pide un amaro o un chinoto si está en un restaurante italiano. Ha probado muchos tipos diferentes, por lo que siempre se sorprende gratamente si un restaurante tiene algo nuevo que nunca antes había probado.

¡Salud!

Qué manera tan especial de coronar un cumpleaños realmente encantador. Fue una comida larga y éramos una de las únicas mesas que quedaban al final de la noche.

En este estado actual del mundo con sus interminables restricciones de viaje y requisitos de cuarentena, es muy, muy difícil predecir dónde estaré en mi próximo cumpleaños. Así que ciertamente aprecio la oportunidad inusual de poder celebrar mi cumpleaños en Italia esta vez.

Il Palagio Florencia
Borgo Pinti, 99,
Florencia, FI 50121
+39 (055) 2626 450