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Qué buscar en una proteína vegana o de origen vegetal

La proteína es una parte vital de cualquier dieta sana y equilibrada. Tiene un valor particular si está tratando de desarrollar músculo o adelgazar porque la proteína requiere más energía (también conocida como calorías) para descomponerse, en comparación con las grasas y los carbohidratos. Esto se denomina efecto termogénico de los alimentos, y por eso escuchará a la gente decir que “una caloría no es una caloría”, en parte porque la energía neta proporcionada es menor que la informada en el panel de nutrición.

No tienes que obtener todas tus proteínas de animales y productos lácteos. Podría decirse que son las mejores fuentes de proteínas completas de alta calidad disponibles para nosotros, pero si sigue una dieta más basada en plantas o vegana, puede complementarla para asegurarse de obtener todos los aminoácidos esenciales.

ENTONCES, ¿CÓMO FUNCIONA LA PROTEÍNA?

La proteína se descompone en el cuerpo en cosas llamadas aminoácidos. Hay 20 en total (que sepamos). Nueve de ellos son esenciales (lo que significa que tenemos que ingerirlos porque el cuerpo no puede producirlos).

La mayoría de las proteínas vegetales se clasifican como “incompletas” porque no contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita (te estoy mirando, el cáñamo y el arroz. También son AF arenosos por sí solos).

Con tantas proteínas vegetales para elegir, como guisantes, soja, cáñamo y arroz, ¿cuál es la mejor para tu cuerpo? No todos son igualmente beneficiosos. Esto es lo que debe buscar en una proteína vegetal la próxima vez que compre:

1. Alta proteína por porción

Muchas proteínas vegetales tienen un menor volumen de proteína por porción. En el panel de nutrición, busca la cantidad de proteína por cada 100 g para facilitar la comparación entre marcas.

No compre nada que tenga menos de 55 g de proteína por 100 g (o no menos de 20 g por porción).

2. Elige una PROTEÍNA COMPLETA

Como la mayoría de las proteínas vegetales son ‘incompletas’ (es decir, no contienen un perfil completo de aminoácidos para que su cuerpo produzca proteínas, por ejemplo, avena, frijoles y nueces), PUEDE combinar ‘proteínas complementarias’, pero requiere que sepa qué aminoácidos están en qué alimentos. Alternativamente, puede buscar una proteína de origen vegetal que mezcle diferentes fuentes de proteína, para asegurarse de que el perfil de aminoácidos esté completo. ¡Eso me parece mucho más fácil!

Busque proteínas de origen vegetal que especifiquen “proteína completa” en el empaque, o pregunte directamente a la empresa si no está claro.

3. CERO azúcar y/o alcoholes de azúcar

Busque proteínas en polvo que contengan edulcorantes naturales de origen vegetal como la stevia o la fruta del monje.

En la etiqueta de ingredientes, cualquier cosa que termine en ‘ose’ es probablemente un azúcar, por ejemplo. sacarosa, glucosa, sucralosa, dextrosa. La dextrina y las maltodextrinas son edulcorantes hechos de almidón, así que omítalos si está buscando adelgazar.

Los alcoholes de azúcar son edulcorantes sintéticos/bajos en calorías que pueden causar molestias digestivas, hinchazón y gases, así que trate de evitar estos tipos (generalmente terminan en ‘-ol’):
xilitol, maltitol, manitol, eritritol, sorbitol.

4. Sin aceites vegetales ni cremas

No es necesario agregar grasa a las proteínas en polvo. La grasa puede ralentizar el rápido transporte de proteínas a los músculos, que no es lo que buscas. También es calorías añadidas.

5. Sin ingredientes lácteos ni huevos

Esto puede parecer obvio… pero si está buscando proteínas veganas o de origen vegetal, los lácteos ocultos, los huevos y el yogur están fuera de la lista. Omita todo lo que incluya suero de leche, clara de huevo, albúmina, yogur en polvo o caseína en la lista de ingredientes, incluso si se anuncia como sin lactosa. Incluso puede encontrar miel en polvo que puede considerarse de origen vegetal pero no vegana.

Mi mejor elección:

Si está buscando una proteína limpia, de calidad y de gran sabor, la proteína vegetal VEEGO es una de mis favoritas. Su mantequilla de maní con chocolate es ÉPICA tanto en sabor como en perfil nutricional. Está hecho con mantequilla de maní y cacao en polvo (en lugar de sabores, como muchos otros), y endulzado con stevia. No solo tiene 24,8 g de proteína por porción, sino también un perfil completo de aminoácidos elaborado a partir de una mezcla inteligente de proteínas vegetales, de cáñamo y de arroz.

¡También hacen deliciosas barras de proteína, si prefiere masticar su proteína mientras viaja!

This post is sponsored by VEEGO protein. All opinions are my own and I only promote products I know, like and trust. Thank you for supporting the sponsors that make The Fit Foodie Blog possible. 

Sally O’Neil – Editora en jefe

Sal tiene la misión de demostrar que lo saludable y nutritivo no tiene por qué ser aburrido, y que incluso mientras te mantienes en forma puedes tener tu pastel y comértelo también. Después de perder 14 kg al adoptar un estilo de vida más saludable, comparte su viaje con otros en The Fit Foodie Blog. También trabaja como fotógrafa comercial de alimentos y estilista, está estudiando una Licenciatura en Ciencias de la Salud en Nutrición y Dietética y es autora de dos libros de cocina: Love Move Eat (Bauer Media, 2017) y Meal Prep Plan (Murdoch, 2019).