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Receta de marinada cajún para filetes de atún

Plato con filetes de atún cajún marinado y verduras
Filetes de atún marinado cajún, ricos en Omega 3

Bienvenidos a mi blog actualizado. Aparentemente, el blog original, que tenía más de diez años, estaba ‘bien por fuera, ¡pero caótico por dentro!’ ¡Sonaba terriblemente familiar!

Hemos estado cocinando afuera mucho; No he querido usar el horno por el calor sofocante. Lamentablemente, esta ya no es una opción debido al riesgo de incendio. Esta receta es fácil y versátil, ya que los filetes se pueden cocinar en una barbacoa adecuada, una barbacoa de gas o incluso en una sartén caliente.

En mi último blog mencioné que un venado había estado picoteando en la terraza por la noche. Sigue siendo un visitante nocturno y, en vista del ruido, sospecho que ahora invita a sus amigos. Sé cuándo han estado ‘de fiesta’ porque hago un inventario de las flores de geranio que florecen todas las noches y otra vez por la mañana. He llegado a la conclusión de que, en general, todo el infierno se ha desatado desde la muerte de nuestro labrador negro, Hugo.

Tan solo la semana pasada un ciervo aprovechó la puerta abierta de la terraza para entrar una noche en la casa, sin duda en busca de más geranios, y una comadreja despertó a nuestros huéspedes que dormían en el granero golpeando, muy fuerte, en la puerta de cristal. . Luego golpeé a un hombre que volaba con un carrito de la compra (que se convirtió en un arma letal en mis manos) y Luc tiró los zapatos de nuestra señora de la limpieza a la papelera.

Además, no puedo recordar a cuántas personas, oa qué personas, he invitado a la fiesta de cumpleaños de Luc la próxima semana; podrían ser 15 invitados, o podrían ser 25. Literalmente no tengo ni idea. Debería ser interesante, particularmente porque se pronostica una lluvia muy necesaria para ese día.

Los múltiples beneficios para la salud del atún (y una palabra de advertencia)

El atún es una fuente muy rica de ácidos grasos Omega 3. Los omega 3 son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, así como por ayudar a la salud mental, cardíaca, ósea, ocular y de la piel. Un beneficio menos conocido de Omega 3 es que puede ayudar a mejorar la calidad del sueño.

El atún es una buena fuente de proteínas de buena calidad y también contiene cantidades generosas de calcio, fósforo, potasio, hierro, zinc, vitaminas B, selenio y colina.

A pesar de los muchos beneficios, el consumo de atún y otros pescados grandes probablemente debería limitarse a un máximo de una vez por semana debido a su contenido de mercurio.

Filetes de atún marinado al estilo cajún (4 porciones)

  • 50ml de jugo de naranja
  • 50 ml de aminoácidos de coco (o salsa de soja)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 3 cucharaditas de condimento cajún
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 4 filetes de atún

Mezcle los ingredientes de la marinada y cubra generosamente los filetes de atún. Dejar en la nevera toda la noche, si es posible, o al menos durante un par de horas. Es mejor sellar durante un par de minutos por cada lado en una barbacoa, protegida con papel de aluminio. De lo contrario, se pueden freír en una sartén caliente.