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Pastitsio — El tenedor flaco

Para aligerar este Pastitsio, comencé con la salsa, que es lo primero que se hace. Usé una carne molida extra magra. Aparte de eso, también usé leche de almendras sin azúcar para la salsa. Pero, podría salirse con la suya con cualquier leche aligerada que disfrute. Una mitad y mitad sin grasa o incluso una leche reducida en grasa en general funcionaría aquí. Realmente, esos son los únicos cambios que hice.

Para la pasta, realmente puedes usar cualquier tipo de fideos. Pero si realmente quieres ser auténtico, querrás tener en tus manos algunos fideos bucatini. Básicamente son fideos de espagueti más gruesos que están huecos por dentro, ¡lo cual es excelente para absorber salsas!