Skip to content

Gazpacho y fiestas de media noche | El epicúreo saludable

Francia ha estado sujeta a un calor apocalíptico e incendios forestales inusualmente grandes e incontrolables durante los últimos diez días. Aparentemente, sin embargo, esto no es suficiente castigo; Según el tonto Ministro de Relaciones Exteriores de Gran Bretaña, Francia también es la única responsable de los gigantescos atascos que ocurren en el Puerto de Dover. Y hoy, un colega del idiota, que también está en el Genius Podium, está echando la culpa a Francia por un ‘colapso’ en la Oficina de Pasaportes del Reino Unido. Como dijo Clément Beaune, Ministro de Transporte francés: “Francia no es responsable del Brexit”.

Aunque Java, el perro guardián, ha estado durmiendo al aire libre durante el clima cálido (por ‘dormir’ me refiero a dar vueltas y vueltas a la casa toda la noche, como un maníaco), uno de nuestros ciervos residentes ha estado comiendo bocadillos a medianoche, aparentemente consistentes en la vid de Léo. hojas, con una guarnición de mis flores de geranio. Como los geranios están en la terraza adjunta a la casa, esto es bastante descarado en cuanto a delitos menores, pero Java, que solo está interesado, al azar, en proteger el montón de compost, no ha sido de ninguna utilidad. No ocurrieron tales actividades ilegales durante la guardia de Hugo, te lo aseguro. ¡Java, actúen juntos!

Hemos estado comiendo mucho gazpacho en las últimas semanas, porque hacía demasiado calor para cocinar. Ni siquiera hemos podido usar la barbacoa por miedo a incendiar el bosque que nos rodea. La receta original se remonta a la época romana. Los tomates son particularmente beneficiosos durante el clima cálido y soleado, ya que la investigación muestra que un poderoso antioxidante, el licopeno, podría proteger nuestra piel del daño de los rayos UV por las quemaduras solares. Los tomates son una rica fuente de licopeno.

Ingredientes (sirve 4-6)

1 pepino, pelado y picado

1 pimiento rojo, sin semillas y picado

1 pimiento verde, sin semillas y picado

1 kg de tomates ciruela maduros, pelados y picados

2 dientes de ajo, pelados y triturados

1 cebolla, pelada y picada

50 ml de aceite de oliva

75 g de pan blanco duro, picado

3 cucharadas de vinagre de jerez

Sal marina, pimienta negra recién molida

Una pizca de tabasco (opcional)

Coloque las verduras preparadas, el pan y el aceite de oliva en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Luego agregue el condimento, mezclando nuevamente. Prueba y ajusta. Si la mezcla es demasiado espesa, puede agregar un poco de agua fría. Refrigere por lo menos dos horas antes de servir.