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Empanadas fáciles de salmón Keto | Sabe encantador

Estas empanadas de salmón cetogénicas rápidas y fáciles son una comida baja en carbohidratos, saludable y deliciosa hecha de salmón enlatado y cubierta con alioli de limón y ajo. ¡Listo en solo 20 minutos!

Lo que hace que esta receta sea genial

Quédate conmigo aquí. ¿Conoces el salmón enlatado que está justo al lado del atún enlatado? ¿Sabías que el salmón enlatado hace las empanadas de salmón cetogénicas más deliciosas?

no lo hubiera creído Pero después de probar y volver a probar esta receta, ¡estoy convencido de que este es un elemento básico de la rotación de recetas cetogénicas! ¿Quien sabe?

Estas empanadas cetogénicas de salmón te cambian la vida. Imagine un delicioso pastel de cangrejo crujiente hecho con salmón. Cubiertos con salsa tártara o alioli de ajo y limón, ¡estos pasteles de salmón cetogénico bajos en carbohidratos te dejarán boquiabierto!

¡Una comida rápida y fácil que es nutritiva y abundante y perfecta para una noche ocupada entre semana!

Mira el video de la receta

Nota: También puede ver este video de recetas en YouTube.

Notas de ingredientes

ingredientes para tortas de salmón

Salmón Enlatado: Asegúrese de leer las etiquetas de las latas. El salmón enlatado puede venir con piel y espinas, o sin piel y sin espinas. ¡La piel y el hueso son más nutritivos! La piel y los huesos se disuelven cuando se mezclan, aunque definitivamente no se ve muy apetitoso. Busque salmón enlatado “sin piel + sin espinas” si lo prefiere. Me gusta la marca Wild Planet para mis empanadas de salmón, que es fácil de encontrar y practica prácticas de pesca sostenibles.

Harina de almendra: Las tortitas de salmón se suelen hacer con pan rallado, pero yo lo cambié por harina de almendras y quedó perfecto. La harina de almendras tiene más proteínas y menos carbohidratos: ¡ganar-ganar!

Hierbas frescas: Agrego toneladas de hierbas frescas para darle brillo a estos pasteles de salmón cetogénico.

Mayonesa: Agregar mayonesa mantiene estas empanadas de salmón ceto súper jugosas y húmedas. Me encanta mi receta casera de ceto mayonesa, pero también puedes usar tu mayonesa cetogénica favorita.

Huevos: Los huevos ayudan a mantener juntas las hamburguesas de salmón bajas en carbohidratos. No te saltes esta parte o es posible que tus empanadas no mantengan su forma.

Receta paso a paso

  1. Calor tu sartén de hierro fundido a fuego medio.
  2. En un tazón grande, combinar el salmón, harina de almendras, mayonesa, huevos, perejil, eneldo, cebollín, jugo de limón, sal y ajo en polvo. Revuelve para combinar.
  3. Dividir la mezcla en 4 para hacer hamburguesas más grandes, o use una cuchara grande para galletas (3 cucharadas) para hacer unas 12-15 hamburguesas más pequeñas. Use una cantidad moderada de presión para juntarlos.
  4. Agregar el aceite de aguacate a tu sartén caliente. Cocine las empanadas a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. Use una espátula para voltear suavemente las hamburguesas y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas. Retire del fuego y transfiera a una rejilla para reposar y enfriar durante 3 minutos.
  5. Atender sus empanadas de salmón keto calientes cubiertas con alioli de eneldo y limón o salsa tártara. Recomiendo encarecidamente servirlos con mi ensalada de col con limón y hierbas.
Pasteles de salmón cocinados en una sartén de hierro fundido

La MEJOR Salsa de Hamburguesas de Salmón

¡Las salsas para mojar para estos pasteles de salmón cetogénico bajos en carbohidratos son imprescindibles! Ya sea que esté buscando una salsa tártara clásica o una salsa picante de limón y eneldo, ¡lo tengo cubierto!

Alioli de ajo y limón

¡Este súper popular y delicioso alioli de ajo y limón es tan bueno que puedes comerlo con una cuchara! ¡Haga un lote doble y utilícelo para todas sus necesidades de salsa o inmersión!

Salsa tártara

¡Esta salsa tártara ceto fácil tiene solo 2 ingredientes y está lista en 5 minutos!

Qué servir con empanadas de salmón keto

Voy a tener que insistir en que hagas mi ensalada de col de limón y hierbas keto entera 30 + para servir con estos pasteles de salmón keto. Es una especie de comida perfecta. Ya estás picando hierbas, así que corta unas cuantas más para la ensalada de col.

Si haces la ensalada de col cetogénica y los pasteles de salmón cetogénicos juntos (que realmente deberías), necesitarás exactamente 1 tanda de mi mayonesa cetogénica casera para el aderezo de ensalada de col, para usar en los pasteles de salmón y para hacer el alioli de ajo y limón . ¿No te encanta cuando funciona así?

Pastel de salmón en un plato blanco con ensalada de col y gajos de limón

Consejos de expertos

Sustitución de atún, cangrejo o pollo enlatados: Definitivamente puedes usar atún, cangrejo o pollo enlatados en lugar de salmón enlatado. Necesitará la misma cantidad, 18 onzas en total escurridas y toda la humedad exprimida.

Usando salmón fresco: Hice esto usando salmón crudo que pulsé en mi procesador de alimentos. Simplemente no es tan bueno. De hecho, prefiero usar salmón enlatado. Creo que el salmón enlatado es más jugoso por estar empacado en agua. Seguro que podrías usar el salmón cocido sobrante para hacer esto. Para la cantidad de esta receta, necesitaría un valor de 18 onzas. Aproximadamente 1,5 tazas de salmón cocido y finamente picado. * Puede * necesitar un poco más de mayonesa para mantenerlo jugoso ya que no estaba empacado en agua.

Sustituto de harina de almendras/sin nueces: Si necesita que estos pasteles de salmón cetogénico no contengan nueces, ¡puede usar panko de corteza de cerdo! O, si no necesita que sea Whole30 + Keto, puede usar panko o pan rallado normal o sin gluten.

Hierbas secas: En un apuro, podrías usar hierbas secas. Pero realmente amo las hierbas frescas porque agregan toneladas de brillo.

Hacer por adelantado: Puede armar la masa de pastel de salmón y guardarla en el refrigerador tapada en un recipiente hermético por hasta 3 días. Forme empanadas y cocine cuando esté listo.

Sobras: Guarde las hamburguesas de salmón bajas en carbohidratos sobrantes en un recipiente hermético hasta por 5 días en el refrigerador. Estos son deliciosos servidos fríos. Si desea calentar estos pasteles de salmón cetogénico, cocine en el microondas hasta que estén tibios, aproximadamente 2-3 minutos (me gusta rociar un poco de agua para ayudarlo a vaporizar y evitar que se seque), o recalentarlos en un horno a 350ºF hasta que estén tibios, 8 -12 minutos. Tenga cuidado, porque el pescado al microondas huele muy fuerte.

Pastel de salmón en un plato blanco con aioli, ensalada de col y gajos de limón

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo evito que mis hamburguesas de salmón se deshagan?

¡El huevo es un paso súper importante! Combinado con la harina de almendras y el salmón, el huevo ayuda a unir las hamburguesas y a mantener su forma. Si sus pasteles de salmón cetogénico se están desmoronando, es posible que se haya saltado los huevos.

¿El salmón es bueno en ceto?

¡Sí! ¡Alto en proteínas, bajo en carbohidratos, el salmón es una excelente fuente de vitaminas y Omega 3! Es una excelente manera de arreglar una ensalada y hacer pasteles de salmón cetogénicos como la receta aquí.

¿Cuántos carbohidratos hay en las empanadas de salmón cetogénico?

Hay 5 carbohidratos netos en una porción de estos pasteles de salmón cetogénico bajos en carbohidratos.

¿Puedo hacer estas empanadas de salmón ceto en la freidora?

¡Sí! Rocíe la canasta y la parte superior de las hamburguesas de salmón con aceite de aguacate. Encienda su freidora a 425F y cocine durante 13-15 minutos. Vigile sus hamburguesas de salmón y retírelas cuando estén doradas. Es importante vigilarlos para que no se quemen.

Más recetas cetogénicas rápidas y fáciles

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Empanadas De Salmón Keto

Estas empanadas de salmón cetogénicas rápidas y fáciles son una comida baja en carbohidratos, saludable y deliciosa hecha de salmón enlatado y cubierta con alioli de limón y ajo. ¡Listo en solo 20 minutos!

  • Calienta tu sartén de hierro fundido a fuego medio.

  • En un tazón grande, combine el salmón, la harina de almendras, la mayonesa, los huevos, el perejil, el eneldo, las cebolletas, el jugo de limón, la sal y el ajo en polvo. Revuelve para combinar.

  • Divida la mezcla en 4 para hacer hamburguesas más grandes, o use una cuchara grande para galletas (3 cucharadas) para hacer unas 12-15 hamburguesas más pequeñas. Use una cantidad moderada de presión para juntarlos.
  • Agregue el aceite de aguacate a su sartén caliente. Cocine las empanadas a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. Use una espátula para voltear suavemente las hamburguesas y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos hasta que estén doradas.

  • Retire del fuego y transfiera a una rejilla para reposar y enfriar durante 3 minutos.

  • Sirva los pasteles de salmón tibios cubiertos con alioli de ajo y limón o salsa tártara. Recomiendo encarecidamente servirlos con mi ensalada de col con limón y hierbas.
  • Las sobras se mantendrán refrigeradas en un recipiente hermético durante 5 días. Estos son sorprendentemente deliciosos servidos fríos y desmenuzados sobre una ensalada.

  • Consulte las Notas de recetas a continuación para obtener más consejos, preguntas frecuentes y sustituciones de ingredientes.

Sugerencia de salmón enlatado: Asegúrese de leer las etiquetas de las latas. El salmón enlatado puede venir con piel y espinas, o sin piel y sin espinas. ¡La piel y el hueso son más nutritivos! La piel y los huesos se disuelven cuando se mezclan. Pero definitivamente no parece el más apetecible. Busque salmón enlatado “sin piel + sin espinas” para estos pasteles de salmón cetogénico si lo prefiere.
Sustitución de atún, cangrejo o pollo enlatados: Definitivamente puede usar atún, cangrejo o pollo enlatados en lugar de salmón enlatado. Necesitará la misma cantidad, 18 onzas en total escurridas y toda la humedad exprimida.
Usando salmón fresco: Hice esto usando salmón crudo que pulsé en mi procesador de alimentos. Simplemente no es tan bueno. De hecho, prefiero usar salmón enlatado. Creo que el salmón enlatado es más jugoso por estar empacado en agua. Seguro que podrías usar el salmón cocido sobrante para hacer esto. Para la cantidad de esta receta, necesitaría un valor de 18 onzas. Aproximadamente 1,5 tazas de salmón cocido y finamente picado. * Puede * necesitar un poco más de mayonesa para mantenerlo jugoso ya que no estaba empacado en agua.
Sustituto de harina de almendras/sin nueces: Si necesita que estos pasteles de salmón cetogénico no contengan nueces, ¡puede usar panko de corteza de cerdo! O, si no necesita que sea Whole30 + Keto, puede usar panko o pan rallado regular o sin gluten.
Hierbas secas: En un apuro, podrías usar hierbas secas. Pero realmente amo las hierbas frescas, agrega toneladas de brillo.
hacer por delante: Puede armar esta masa de pasteles de salmón ceto y guardarlos en el refrigerador tapados en un recipiente hermético por hasta 3 días. Forme empanadas y cocine cuando esté listo.
Sobras: Guarde los pasteles de salmón ceto sobrantes en un recipiente hermético hasta por 5 días en el refrigerador. Estos son deliciosos servidos fríos. Si desea calentar los pasteles de salmón cetogénico, cocine en el microondas hasta que estén tibios, aproximadamente 2-3 minutos (me gusta rociar un poco de agua para ayudarlo a vaporizar y evitar que se seque). O vuelva a calentar en un horno a 350ºF hasta que esté tibio, de 8 a 12 minutos. Pero cuidado, porque el pescado al microondas huele muy fuerte.

Calorías: 360, Carbohidratos totales: 5.3gramo, Proteína: 32.2gramo, Gordo: 25.7gramo, Fibra: 0.4gramo, Carbohidratos netos: 5gramo