Skip to content

Camarones Fáciles Y Verduras De Verano

Este es un colorido plato de una sartén hecho con calabacín, maíz, tomates y camarones capturados en la naturaleza, cocidos a fuego lento en una salsa ligera de ajo y hierbas. Es simple y delicioso, lleno de sabor y listo en 25 minutos.

Camarones fáciles y verduras de verano en sartén

En este punto del verano hay una gran cantidad de calabacines y calabazas amarillas que buscan un lugar en su menú. Este Camarones y Verduras de Verano es un excelente lugar para usarlos. Es muy ligero, muy rápido y muy fácil de cocinar en grandes cantidades, lo que lo convierte en un plato ideal para las reuniones de verano.

En esta receta las verduras se saltean rápidamente. Luego se agregan los camarones y se cuecen a fuego lento en una salsa caldosa con mucho ajo y tomillo. Yo uso un chile habanero, que puede estar muy picante, pero no si le quitas las semillas. Tiene hermosas notas florales que no puedes replicar con otros pimientos.

Camarones fáciles y verduras de verano que se sirven en un tazón

Ingredientes simples y sustituciones

Camarón – Compro camarones congelados de US Wellness Meats. Son capturados en la naturaleza y cosechados de manera sostenible. La mejor parte es que ya están limpias. Solo descongele y cocine. Mantengo la cola porque se ve bonita y agrega sabor extra al plato. Para obtener los camarones más saludables, elija siempre camarones capturados de poblaciones silvestres cercanas en los Estados Unidos en lugar de camarones capturados en el extranjero.

Calabacín o calabaza amarilla – busca los pequeños, son más dulces con más sabor y menos agua.

Maíz Fresco – consigue el maíz más fresco que puedas encontrar y córtalo de la mazorca. Si eres estrictamente paleo, puedes omitir el maíz o reemplazarlo con zanahorias picadas.

Tomates – tan fragante y suculento en esta época del año, cualquier variedad funcionará.

cebolletas – cocinamos las partes blanca y verde claro y espolvoreamos al final las partes verde oscuro.

Ajo – tiene un sabor único y picante que es tan bueno. En este plato usamos 6 clavos grandes. No se preocupe, tiene un sabor muy suave cuando se cocina, ¡mmm!

chile habanero – Tiene un agradable sabor floral. El calor ardiente, se concentra en la médula blanca interior o costilla del chile y las semillas. Use guantes para quitar esas partes. Se pueden sustituir los chiles jalapeños.

Tomillo fresco – use 2 cucharadas completas de las hojas. Tiene un sabor terroso, mentolado y ligeramente alimonado. El orégano fresco también sería bueno. Las hierbas secas no son tan buenas.

Hojas de laurelfresco o seco: cuando esta hierba se infunde en el caldo, tiene un sabor floral casi a pino.

Caldo de pescado o jugo de almejas – Se puede sustituir por caldo de pollo o caldo de verduras.

Vino blanco – añade un sabor más complejo. La mayor parte del alcohol se cocina. Puede sustituir el caldo adicional y el vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.

Mantequilla de animales alimentados con pastura se arremolina al final. Se mezcla con el caldo para hacer una salsa brillante y llena de sabor. Si no tiene lácteos, use un aceite de oliva con sabor completo.

Jugo de limon – recién exprimido.

Aceite de oliva – para saltear las verduras utilizar virgen extra.

Ingredientes fáciles de camarones y verduras de verano

Cómo servir camarones fáciles y verduras de verano

Sirva este plato en tazones poco profundos para que todos disfruten de la sabrosa salsa.

Encuentro este sabroso plato perfecto tal como está. También sería bueno acompañarlo con un poco de pan crujiente, si eso es parte de su dieta.

Shrimp and Summer Vegetables se mantiene bien en el refrigerador y sabe muy bien al día siguiente. ¡Disfrutar!

Easy Shrimp and Summer Vegetables 2 tazones para servir

Los sabores de esta receta están perfectamente equilibrados. Es sabroso, nutritivo, rico en proteínas, tiene muchos minerales, está repleto de vegetales, es ligero y saciante.

Es uno de esos platos que haré todo el verano, y funciona para el almuerzo o la cena.Camarones fáciles y verduras de verano de cerca con una cuchara de madera

Si te gusta esta receta prueba estos otros deliciosos platillos con camarones:

Camarones al limón con ajo, fideos con brócoli y calabacín

Curry tailandés de gambas y verduras

Camarones fragantes al jengibre con tomates cherry dorados

Si prueba esta receta, ¡háganos saber lo que piensa! Dale algunas estrellas o deja un comentario. ♥

¿Le gustaría recibir más de estas deliciosas recetas saludables cada semana? HAGA CLIC PARA REGISTRARSE para mi boletín electrónico semanal de recetas y consejos para que comas bien y disfrutes de tu maravillosa vida.

Impresión

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimpresión icono de impresióncuadrícula icono de cuadradoscorazón icono del corazóncorazon solido icono de corazón sólido

Descripción

Un plato simple de una sartén hecho con calabacín, maíz, tomates y camarones capturados en la naturaleza, cocidos a fuego lento en una salsa ligera de ajo y hierbas.


  • 2 manojos de cebolletas (5 onzas total)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo medianos, en rodajas finas (alrededor de 2 1/2 cucharadas)
  • 2 hojas de laurel frescas o secas
  • 1 1/2 tazas de granos de maíz frescos
  • 3 3/4 tazascalabaza de verano, picada en trozos de 1/4 de pulgada (34 medio)
  • 1libra de camarones grandes crudos (dieciséis20 camarones) pelados y desvenados, con la cola (descongelados si están congelados)
  • ½ taza Caldo de pescado o jugo de almejas o caldo de pollo
  • 1/2chile habanero fresco pequeño, sin costillas ni semillas, picado (alrededor de 1 cucharadita )
  • 1 1/4 tazas tomate picado (1 tomate mediano),
  • ½ taza vino blanco seco*
  • 3 cucharadas perejil de hoja plana fresco picado
  • 2 cucharadas hojas frescas de tomillo
  • 2 cucharadas jugo de limon fresco
  • 1 cucharadita sal marina celta
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharadasMantequilla sin sal de animales alimentados con pastura o aceite de oliva con sabor a fruta


  1. Corte las cebolletas en rodajas finas, dividiendo las partes blanca y verde claro de las partes verde oscuro. Ponga a un lado las partes de color verde oscuro.
  2. Caliente el aceite en un horno holandés o en una sartén grande para saltear a fuego medio-alto. Agregue las partes de cebollín blanco y verde claro, el ajo y las hojas de laurel; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebolletas se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
  3. Agrega el maíz y la calabaza; cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto.
  4. Agrega los camarones, el caldo de pescado, el vino y el habanero; cocine, revolviendo constantemente, hasta que los camarones comiencen a ponerse opacos pero no estén completamente cocidos, alrededor de 1 a 2 minutos.
  5. Agregue el tomate, el perejil, el tomillo, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto.
  6. Agrega la mantequilla; cocine, revolviendo vigorosamente hasta que la mantequilla se derrita y haga una salsa cremosa, aproximadamente 1 minuto. Prueba para ajustar la sal.
  7. Retírelo del calor. Agregue las partes de cebollín verde oscuro. Sirva inmediatamente en tazones poco profundos.

notas

Si no usa vino, sustituya 3 cucharadas de caldo y 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 5 minutos
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Saltear
  • Cocina: paleo, sin gluten