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Buñuelos de flores de calabacín y un verano cruel

Léo y yo fuimos a Londres en junio, dejando a Luc en compañía de un par de ciervos que parecen haberse mudado aquí. La dama ciervo, a quien Luc llama Georgette, es muy amiga de los caballos y pastan juntos al sol todas las mañanas. y la noche, pero el macho, Georgio, es ruidosamente territorial y le ladra a Luc si se acerca a ‘su’ campo después de las 9:15 p. m. Por alguna razón, las 9:15 p. m. es el momento en el que se convierte en ‘su propiedad’ y los intrusos serán ladrados, roncamente, inquietantemente e incesantemente. Casi se puede ver la nube de testosterona descender para espesar el aire de la noche.

A nuestro regreso de Londres, donde el pobre Léo pasó cinco días balbuceando en semiaislamiento con un virus covid-no-covid, el reloj de mi teléfono se mostró resistente a volver a la hora francesa. Esto significó que pasé un par de días después de mi regreso llegando una hora tarde a cada cita. Lo peor fue el tiempo que tardé en darme cuenta de que mi teléfono se había vuelto corrupto.

Léo está cada vez más preocupado por el uso extravagante de emojis por parte de su padre. Fuimos de compras hace unos días y recibimos un mensaje para comprar alimento para pollos. Léo, desde debajo del ceño fruncido, dijo ‘pero no tenemos gallinas; tenemos palomas’. Continuó diciendo que lo que encontró aún más preocupante fue que Luc había agravado su error con varios emojis de pollo🐔🐔🐔. Esa noche, Luc le escribió al notario que actualmente está manejando una transacción de propiedad para nosotros, agregando un 👩🏻 cuando aludía al vendedor (en una nota positiva, al menos tenía la especie correcta; la mente se queda atónita ante las posibilidades de mala interpretación y ofensa si no lo hubiera hecho.)

Terminando con una nota muy triste, el calor agobiante que soportamos hace un par de semanas resultó ser demasiado para Hugo, nuestro hermoso labrador negro. Cuarenta y cinco grados es muy angustioso para un perro anciano con dificultades respiratorias, y tomamos la desgarradora decisión de ayudarlo en su camino. Ahora descansa en un rincón tranquilo de nuestros terrenos junto a otros amigos fallecidos. Me los imagino intercambiando irónicamente sentimientos de ‘al menos podemos tener un poco de paz y tranquilidad aquí’. RIP querido Hugo❤️; Extrañaremos mucho tus formas entrañables pero autoritarias.

Estos buñuelos son divinos. Por supuesto, la temporada de flores de calabacín es corta, así que aprovéchalas mientras puedas. Debido a que se comen tan frescos, contienen buenas cantidades de vitaminas A, C, E y K y también minerales como magnesio, zinc y calcio.

Ingredientes (para cuatro, ¡en teoría!)

12 flores de calabacín

80 g de harina

150 ml de agua mineral con gas

1 cucharada sopera de aceite de oliva

Una pizca de sal marina, pimienta negra recién molida

1 huevo batido

1 diente de ajo, machacado

6 hojas de albahaca, ralladas

Enjuague suavemente las flores y déjelas secar sobre un papel de cocina absorbente. Combine bien la harina, el agua, el aceite de oliva, los condimentos, el huevo y el ajo para formar una mezcla homogénea. Cubrir la base de una sartén grande con aceite de oliva y calentar. Sumerja cada flor en la mezcla, cubriéndola generosamente, y luego colóquela inmediatamente en la sartén caliente y fríalos por ambos lados. Los buñuelos deben estar dorados, pero no quemados. Se puede servir solo con ensalada o como acompañamiento.