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Sopa De Pollo Al Ajo (Receta Rápida Y Fácil)

Este es mi destino Rapido y Facil receta de sopa de pollo con ajo hecho con pollo asado desmenuzado (o cualquier resto de pollo cocido) y vegetales verdes. Cubierto con ajo tierno salteado en mantequilla y aceite de sésamo, que agrega un rico sabor, esta sopa se puede terminar con fideos o servir como una versión baja en carbohidratos.


Sopa De Pollo Al Ajillo (Receta Rápida Y Fácil)

Acerca de esta sopa de pollo con ajo

Cada vez que mi familia quiere algo saludable y reconfortante o uno de nosotros está mal, preparo esta nutritiva y deliciosa sopa de pollo con ajo. Si bien me encanta cocinar a fuego lento o cocinar a presión mi propio pollo y caldo desde cero, uso esta receta trampa cuando quiero una comida rápida con poco esfuerzo.

Mi truco para hacer una sopa de pollo fácil es usar pollo rostizado (desmenuzado o cortado en cubitos) y caldo prefabricado o cubitos de caldo de buena calidad, además de aromáticos como jengibre y ajo y muchas verduras.

Hablemos del ajo. Agrego ajo fresco para cocinar la sopa y salteo ajo adicional en mantequilla y aceite de sésamo hasta que esté dorado para usarlo como aderezo. Este ajo suave, mantecoso y con sabor a nuez es el ingrediente especial que agrega riqueza y un sabor increíble.

Puede hacerlo bajo en carbohidratos, sin gluten, Whole30 y Paleo o puede aumentarlo. La sopa está hecha de manera que se puede servir con o sin fideos. Hay muchas verduras y pollo desmenuzado, por lo que ya es bastante saciante. Pero, si te encanta la sopa de pollo con fideos, entonces puedes cocinar unos fideos finos de huevo o fideos de arroz como acompañamiento.

Sopa De Pollo Deshebrado Con Ajo Y Verduras

Ingredientes de sopa de pollo con ajo

  • Pollo – Me gusta usar pollo asado o sobras de carne de pollo asado. A menudo compro un pollo asado listo para comer en el supermercado o en una tienda de pollos, ya que puedes preparar muchas comidas con él. Uso aproximadamente la mitad del pollo para hacer una sopa para 4 personas y desmenuzo la carne de una pechuga, muslo, pierna y ala. No me gusta la textura de la piel a menos que esté crujiente, así que la elimino.
  • sopa de verduras – el trío clásico de cebollas, zanahorias y apio es imprescindible en cualquier sopa y es especialmente bueno en una sopa de pollo. También me encanta usar brócoli y verduras asiáticas como el brócoli chino o el bok choy. Puedes usar judías verdes, calabacín, repollo, espárragos o cualquier otra cosa que tengas a mano. También se pueden agregar maíz y guisantes.
  • Aromáticos – Siempre agrego jengibre y mucho ajo a mi sopa de pollo, tanto por el sabor como por sus propiedades saludables. El ajo extra se saltea en mantequilla y aceite de sésamo por separado de la sopa y luego se usa como aderezo.
  • Otros bits – necesitará cubitos de caldo de pollo y vegetales de buena calidad o caldo o caldo listo. A veces tengo algo en el congelador y lo agregaré. La sal, la pimienta y el aceite ya deberían estar en tu despensa. A menudo también agrego polvo de cúrcuma (no se muestra a continuación) para darle a la sopa un color increíble y algunas de esas propiedades antiinflamatorias.
  • Se usa un poco de jugo de limón y perejil justo al final una vez terminada la sopa. También me encanta el cilantro/cilantro si no tengo perejil.

Notas de nutrición

Esta saludable sopa de pollo es cargado de verduras, especialmente verduras, y es muy nutritivo. Tiene muchas proteínas, algo de grasa saludable y carbohidratos bajos a moderados. Puede hacerlo bajo en carbohidratos, sin gluten, Whole30 y Paleo-friendly.

Puedes servir esta sopa. con o sin los fideos, es lo suficientemente espeso y saciante con verduras y pollo como para no necesitar nada extra. Sin embargo, el pollo y los fideos son deliciosos juntos en una sopa, por lo que puede usar fideos de huevo o fideos de arroz para aumentar un poco el volumen.

Con mucho ajo y jengibre, así como todos los nutrientes de las verduras, esta sopa de pollo es perfecta para estimular su sistema inmunológico durante un resfriado o gripe. También es excelente para cuando sientes algo saludable, nutritivo y reconfortante.

macros de nutrición

Opción 1 (sin fideos, 4 raciones). Por porción: 440 calorías, 20,9 g de carbohidratos totales, 2,5 g de fibra (28,4 g de carbohidratos netos), 33,3 g de proteína, 25 g de grasa.

Opción 2 (con fideos finos de huevo, 4 raciones). Por porción: 537 calorías, 38,7 g de carbohidratos totales, 3,4 g de fibra (35,4 g de carbohidratos netos), 36,8 g de proteína, 26 g de grasa. Si usa 100 gramos de fideos de huevo crudos.

Pollo Deshebrado Con Aceite De Mantequilla De Ajo

Cómo hacer sopa de pollo con ajo

Deberes. Triture la carne de pollo y corte en dados todas las verduras, 2 dientes de ajo y corte unas rodajas de jengibre. Rebane el ajo extra para hacer la cubierta mantecosa. Hierva una tetera con agua para cocinar los fideos por separado si los usa (según las instrucciones del paquete).

cocinar la sopa

Paso 1. Agregue una cucharada o dos de aceite de oliva a una olla pesada y colóquela a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y un poco de sal y saltee durante 5-6 minutos, revolviendo varias veces.

Paso opcional si hace fideos: Mientras tanto, cocine los fideos en una olla aparte (si se usa). Una vez que los fideos estén cocidos, colar y enjuagar con agua fría para evitar que se cocinen. Me gusta cocinar los fideos por un minuto, ya que se ablandarán aún más en la sopa de pollo caliente.

Paso 2. Agregue jengibre, ajo picado, pimienta y cúrcuma (estos dos siempre van de la mano ya que la pimienta mejora la absorción de curcumina de la cúrcuma en el cuerpo). Revuelva y cocine por 1 minuto.

Paso 3. Agregue el pollo asado desmenuzado y los cubitos de caldo, seguidos de seis tazas de agua. O puede usar caldo preparado, o mitad y mitad. Revuelva y lleve a fuego lento.

Paso 4. Agregue verduras asiáticas en rodajas o picadas y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo varias veces.

Paso 5. Finalmente, agrega los floretes de brócoli y cocina por 2 minutos más. Luego apaga el fuego y prueba de sal. Termine agregando una cucharada o dos de jugo de limón.

Sopa de pollo con brócoli

Aceite De Mantequilla De Ajo Frito

Paso 6. Para hacer aceite de ajo mantecoso, caliente una sartén mediana a fuego medio-bajo. Derrita la mantequilla y una vez caliente, agregue el ajo en rodajas. Rehogar a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que empiece a cambiar de color. Agregue el aceite de sésamo y continúe cocinando hasta que el ajo esté caramelizado, crujiente y dorado.

No cocine demasiado ni queme el ajo, ya que se volverá amargo; es mejor cocinar poco. Transfiera el aceite de mantequilla y el ajo a un tazón tan pronto como se vea listo.

Para terminar la sopa, agregue los fideos precocidos (si se usan) a la sopa caliente y vierta un poco de mantequilla de ajo por encima. Espolvorear con perejil fresco. Sirva la sopa con ajo extra y perejil en tazones.

Sopa De Pollo Al Ajillo Con Verduras

Recetas de sopa más saludables

Receta completa e ingredientes

Encuentre la lista completa de ingredientes, instrucciones y notas adicionales de cocina a continuación. Si tiene preguntas o cocina esta receta, hágamelo saber en los comentarios y asegúrese de califica esta receta para que sea fácil de encontrar para otros.

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Descripción

Receta saludable y deliciosa de sopa de pollo con ajo que es súper rápida y fácil de hacer. Está hecho con pollo asado desmenuzado (o cualquier resto de pollo cocido) y vegetales verdes. Cubierto con ajo tierno salteado en mantequilla y aceite de sésamo, que agrega un rico sabor, esta sopa se puede terminar con fideos o servir como una versión baja en carbohidratos.



Deberes. Triture la carne de pollo y corte en dados todas las verduras, 2 dientes de ajo y corte unas rodajas de jengibre. Rebane el ajo extra para hacer la cobertura mantecosa. Hierva una tetera con agua para cocinar los fideos por separado si los usa (según las instrucciones del paquete).

Paso 1. Agregue una cucharada o dos de aceite de oliva a una olla pesada y colóquela a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y un poco de sal y saltee durante 5-6 minutos, revolviendo varias veces.

Paso opcional si hace fideos: Mientras tanto, cocine los fideos en una olla aparte (si se usa). Una vez que los fideos estén cocidos, colar y enjuagar con agua fría para evitar que se cocinen. Me gusta cocinar los fideos por un minuto, ya que se ablandarán aún más en la sopa de pollo caliente.

Paso 2. Agregue jengibre, ajo picado, pimienta y cúrcuma (estos dos siempre van de la mano ya que la pimienta mejora la absorción de curcumina de la cúrcuma en el cuerpo). Revuelva y cocine por 1 minuto.

Paso 3. Agregue el pollo asado desmenuzado y los cubitos de caldo, seguidos de seis tazas de agua. O puede usar caldo preparado, o mitad y mitad. Revuelva y lleve a fuego lento.

Paso 4. Agregue verduras asiáticas en rodajas o picadas y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo varias veces.

Paso 5. Finalmente, agrega los floretes de brócoli y cocina por 2 minutos más. Luego apaga el fuego y prueba de sal. Termine agregando una cucharada o dos de jugo de limón.

Para hacer aceite de ajo mantecoso, calienta una sartén mediana a fuego medio-bajo. Derrita la mantequilla y una vez caliente, agregue el ajo en rodajas. Rehogar a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que empiece a cambiar de color. Agregue el aceite de sésamo y continúe cocinando hasta que el ajo esté caramelizado, crujiente y dorado. No cocine demasiado ni queme el ajo, ya que se volverá amargo; es mejor cocinar poco. Transfiera el aceite de mantequilla y el ajo a un tazón tan pronto como se vea listo.

Para terminar la sopa, agregue los fideos precocidos (si se usan) a la sopa caliente y vierta un poco de mantequilla de ajo por encima. Espolvorear con perejil fresco. Sirva la sopa con ajo extra y perejil en tazones.


notas

La etiqueta de información nutricional a continuación es para sopa de pollo y vegetales con fideos. Consulte las notas nutricionales anteriores para conocer los macronutrientes de la misma sopa sin los fideos.

Almacenamiento: Esta sopa de pollo se mantendrá hasta por 3 días en el refrigerador.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 2 tazas sin fideos
  • Calorías: 537
  • Azúcar: 8,5g
  • Sodio: 654,7 miligramos
  • Gordo: 26 gramos
  • Carbohidratos: 38,7 gramos
  • Fibra: 3,4 gramos
  • Proteína: 36,8 gramos
  • Colesterol: 123,6 miligramos

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Sopa de pollo con ajo - receta rápida y fácil