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Pan plano Caprese – Una pareja de cocineros

El pan plano Caprese es una cena rápida o una receta fácil de aperitivo, ¡con la clásica combinación de tomates, mozzarella y albahaca!

Pan plano Caprese

¿Hay algo mejor que esa combinación clásica de tomates, albahaca y mozzarella? Aquí hay una idea divertida para la cena o un aperitivo fácil que se basa en la clásica ensalada italiana: Pan plano Caprese! Es una pizza de pan plano que usa pan naan como base: o cualquier tipo de pan plano que puedas encontrar. Cubra con mozzarella, tomates y albahaca fresca, y el ingrediente clave: una llovizna de glaseado balsámico. Es celestial para la cena, o lo servimos como un divertido aperitivo de verano (¡funciona a temperatura ambiente en un plato!).

Lo que necesitas para el pan plano Caprese

El pan plano Caprese es esencialmente una pizza basada en la popular ensalada italiana, la ensalada Caprese (también conocida como “ensalada de Capri” en italiano). Esta combinación italiana de mozzarella fresca, tomates maduros y una pizca de albahaca fresca se remonta a la década de 1920 y hoy es conocida en todo el mundo. Los chefs y cocineros caseros han dado vueltas infinitas a estas combinaciones de ingredientes: como un sándwich caprese, ensalada de pasta caprese, brochetas caprese y más. Esto es lo que necesitará para esta sencilla cobertura de pizza:

  • panes naan (u otro pan plano comprado)
  • Queso mozzarella fresco
  • Salsa de pizza fácil o salsa de pizza comprada
  • queso parmesano o pecorino
  • tomates cherry
  • Albahaca
  • Reducción balsámica o glaseado (comprado o hecho en casa)
Pan plano Caprese

Para el pan plano: use naan u otro

Una pizza de pan plano es una pizza hecha con una base de masa que ya está horneada (como naan u otro tipo de pan plano) en lugar de masa de pizza. La forma más fácil de hacer pan plano Caprese es con pan comprado, ¡pero, por supuesto, puedes usar pan plano casero si lo prefieres! La diferencia con una pizza estándar es que la masa de la pizza está cruda cuando haces una pizza, pero con la pizza de pan plano la masa ya está cocida. Aquí hay algunas opciones favoritas para la base de pan plano:

  • ¡El naan comprado es el más fácil! Debería ser fácil de encontrar en el pasillo del pan en su supermercado local. También tenemos una receta casera de naan si desea hacerlo en casa.
  • O busque otros tipos de pan plano comprado. Querrá que sea aproximadamente tan grueso como naan (alrededor de 1 pulgada). También puedes usar pan plano hecho en casa.
  • Actualice el tiempo de “pre-tostado” en consecuencia. Primero tostarás el naan o pan plano en el horno hasta que esté ligeramente crujiente. El momento para otro tipo de pan plano puede ser ligeramente diferente al naan, así que vigílelo y ajústelo en consecuencia.

Consejos para trabajar con mozzarella fresca

El queso mozzarella fresco es pegajoso, pegajoso y elástico: perfecto para cubrir una pizza margherita o un pan plano Caprese. Pero ojo: este tipo de queso contiene mucha agua: ¡mucha más que la típica mozzarella rallada! Aquí hay algunos consejos para trabajar con este tipo de queso:

  • Cortar en trozos y dejar reposar 15 minutos sobre una toalla de papel. Corta el queso mozzarella en trozos de ¼ de pulgada de grosor y déjalo reposar sobre una toalla de papel para eliminar la humedad mientras preparas las pizzas. Frote la mozzarella con la toalla de papel para eliminar cualquier humedad adicional antes de usarla.
  • Después de hornear, frote el pan plano con una toalla de papel si es necesario. A veces, la mozzarella fresca puede quedar aguada después de hornearse, según la marca. Si es necesario, use la esquina de una toalla de papel para secar la humedad.
Pan plano Caprese

Para la reducción de balsámico

¡Tome el pan plano Caprese por encima con una reducción balsámica o glaseado! Esto es simplemente vinagre balsámico que ha sido cocinado (o reducido) hasta formar un líquido agridulce brillante que es ideal para rociar ensaladas y pizza. La ensalada Caprese a menudo se sirve con una reducción balsámica en Estados Unidos, aunque esa no es la forma italiana clásica de hacerlo. Pero es una forma divertida de servir esta pizza, ya que se ve impresionante y le da un agradable impulso de sabor picante.

Es más fácil comprar reducción balsámica o glaseado balsámico: varias marcas lo venden en una botella alta que puedes usar para exprimir directamente sobre el pan plano. Por lo general, lo compramos, ya que no hay mucha diferencia de sabor con el casero. Pero si te gusta, prueba a hacer reducción balsámica en casa: ¡es divertido y saciante!

Cómo servir pan plano Caprese

¡Este pan plano Caprese tiene que ver con la presentación! Lo servimos como una receta fácil de aperitivo y funcionó muy bien. Algunas cosas a tener en cuenta sobre el servicio:

  • Agregue la albahaca después de hornear. Nunca cocine una pizza con albahaca en el horno: ¡se pone marrón! Añadir la albahaca después.
  • Cortar en forma de triángulo, si es posible. Nos gusta la forma en que se ve el naan cuando se corta en triángulos: es más apetecible que los cuadrados que obtienes en una base ovalada (como este).
  • Servir tibio o a temperatura ambiente. Este pan plano Caprese sabe muy bien a temperatura ambiente, lo que lo convierte en un excelente aperitivo para servir en un plato.

Más recetas inspiradas en Caprese

¿Buscas más con este potente trío de ingredientes? Prueba las siguientes recetas:

Esta receta de pan plano Caprese es…

Vegetariano.

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Descripción

El pan plano Caprese es una cena rápida o una receta fácil de aperitivo, ¡con la clásica combinación de tomates, mozzarella y albahaca!


  • 4 panes naan comprados (u otro pan plano comprado*)
  • 8 onzas queso mozzarella fresco
  • 1 taza Salsa de pizza fácil o salsa de pizza comprada (u omítala para un pan plano más simple)
  • ¼ taza queso parmesano o pecorino rallado
  • 1 pinta tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 un puñado grande de hojas de albahaca, en rodajas finas
  • Reducción de balsámico o glaseado (comprado o hecho en casa)


  1. Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
  2. Cortar el queso mozzarella en trozos de ¼ de pulgada de grosor. Deje reposar sobre una toalla de papel para eliminar la humedad durante unos 15 minutos mientras prepara las pizzas, luego frote la mozzarella con la toalla de papel para eliminar la humedad adicional.
  3. Prepare la salsa para pizza (consejo para ahorrar tiempo: ¡también puede mezclar los ingredientes en un tazón en lugar de licuarlos!).
  4. Coloque el pan naan directamente sobre las rejillas del horno. Hornear 3 minutos. Voltee y hornee otros 2 minutos hasta que estén ligeramente crujientes por fuera y tostados.
  5. Retire con cuidado el pan naan de las rejillas del horno y colóquelo en 2 bandejas para hornear. Unte cada uno con una capa delgada de salsa para pizza, luego agregue el queso mozzarella, el queso parmesano o pecorino, los tomates cherry y una pizca de sal kosher.
  6. Coloque las bandejas para hornear en el horno y hornee hasta que el queso se derrita, alrededor de 7 a 8 minutos. Retire del horno. (Es posible que note un poco de humedad adicional después de hornear: puede frotar ligeramente con una toalla de papel según sea necesario). Corte el pan plano en pedazos y cubra con albahaca en rodajas finas. Rocíe con glaseado balsámico y sirva. Esto funciona como plato principal o como aperitivo (se puede servir a temperatura ambiente en un platón).

notas

* Use naan comprado o cualquier otro tipo de pan plano que pueda encontrar (aproximadamente tan grueso como naan, aproximadamente 1 pulgada de grosor). El tiempo para tostar el pan plano en el Paso 4 variará según la marca, así que ajústelo en consecuencia. También puede usar naan casero o pan plano casero.

  • Categoría: Plato principal
  • Método: Horneado
  • Cocina: de inspiración italiana
  • Dieta: Vegetariano

Palabras clave: pan plano caprese