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Ensalada De Tres Frijoles – Wholesomelicious

¡La ensalada de tres frijoles está cargada de verduras frescas y hierbas, y una vinagreta picante para rematar! Solo 15 minutos para esta deliciosa guarnición o almuerzo. ¡Perfecto para preparar comidas, también!

Los lentos días de verano requieren fácil, comidas sin complicaciones. Para mí en particular, ¡ensaladas fáciles y sin complicaciones! Te encantará la absoluta facilidad de esta sencilla ensalada. Es económico con frijoles enlatados, alcachofas marinadas enlatadas y utiliza verduras frescas y crujientes para darle textura y sabor.

Me encantan estas ensaladas preparadas como Buffalo Chicken o Avocado Bacon que puedo disfrutar para el almuerzo o incluso para la cena cuando no tengo ganas de cocinar. Como nutricionista, me encanta la combinación de los nutrientes de 3 frijoles diferentes y luego agregar todas mis verduras favoritas. ¡Una combinación perfecta de fibra, proteína, grasas saludables y antioxidantes!

Cómo hacer ensalada de tres frijoles

Estos son los ingredientes que necesitarás:

  • garbanzos
  • Frijoles
  • Grandes Frijoles del Norte
  • Pepino
  • Tomates
  • cebolla roja
  • Corazones de alcachofa marinados
  • Albahaca fresca
  • Aceite de aguacate o aceite de oliva
  • vinagre de vino tinto
  • Limón
  • Ajo
  • condimento italiano
  • Sal y pimienta

Todo lo que hacemos es tomar un tazón de tamaño mediano a grande y mezclar los frijoles con las verduras. Hará el aderezo combinando los ingredientes en un recipiente pequeño con tapa y agitando. Mezcle con las verduras, agregue un poco de sal y pimienta, ¡cubra con albahaca fresca!

Consejos, adaptaciones y servir

Este aderezo es súper simple, no requiere licuadoras ni procesadores de alimentos. Jugo de limón, ajo machacado, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. También cubrí todo con pimienta de limón, ¡muy bueno para agregar ese toque extra!

Siéntase libre de personalizar con todas sus verduras favoritas también. Agregué algunos pepperoncinis porque estoy obsesionado. Las aceitunas también funcionarían. Me encanta agregar remolacha cruda porque normalmente no es una verdura que como con tanta frecuencia, pero podrías sustituirla fácilmente por otras verduras como el pimiento o el rábano.

¡Este plato también sería el plato perfecto para una comida compartida o un picnic! Es muy fácil de empacar y seguramente complacerá a la multitud. También es uno que durará unos días en la nevera. Haga esto el domingo por la noche (solo le llevará unos minutos) y podrá disfrutarlo durante toda la semana para su almuerzo. Mi única recomendación sería agregar la albahaca fresca por separado cada día que haga la ensalada. ¡Definitivamente agregado a mi lista de recetas fáciles para el almuerzo!

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Ensalada De Tres Frijoles

¡Esta ensalada de tres frijoles se prepara rápidamente en menos de 15 minutos con solo un puñado de ingredientes! Perfecto para un almuerzo de picnic, preparación de comidas o guarnición fácil.

tiempo de preparación 15 minutos

Porciones 4

Ingredientes

  • 1 14
    onz
    lata de frijoles grandes del norte
  • 1 14
    onz
    lata de frijoles
  • 1 14
    onz
    lata de garbanzos
  • 1 8
    onz
    tarro de corazones de alcachofas marinados
    agotado
  • 1/3
    taza
    cebolla roja picada
  • 3/4
    taza
    pepino picado
  • 3/4
    taza
    tomates cherry picados
  • Jugo de 1 limón
  • 2
    cucharada
    vinagre de vino tinto
    o vinagre de tu preferencia
  • 1/4
    taza
    aceite de aguacate o aceite de oliva
  • 2
    clavos de olor
    Ajo machacado
  • 1
    taza
    albahaca fresca picada
  • Sal al gusto
  • Pimienta con limón
    (opcional)

Instrucciones

  1. Comience por vaciar los frijoles en un colador grande. Enjuague bien los frijoles y colóquelos en un tazón grande.

  2. Corta las alcachofas por la mitad (o déjalas como están) y agrégalas a los frijoles. Agregue las verduras restantes: cebolla, pepino y tomates.

  3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el vinagre, los dientes de ajo y el aceite (o use un recipiente pequeño con tapa y agite). Vierta sobre la ensalada de frijoles y revuelva para combinar todo junto.

  4. Agregue albahaca fresca, sal y pimienta de limón (si se usa). Continúe revolviendo hasta que la ensalada esté completamente combinada. Servir frío o a temperatura ambiente.

  5. La ensalada se puede refrigerar hasta por 3 días.