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Ensalada de Maíz de Verano con Aderezo Especial


El verano es la temporada de ensalada de maíz. Y este es uno bueno. El otro día llevé a casa un gran saco de maíz del mercado pensando que prepararía una ensalada de picnic para una caminata a la costa. El plan era usar granos de elote crudo junto con una vinagreta a la que me he enganchado últimamente. Si puedes imaginar una vinagreta de limonada hecha con un poco de azúcar moreno, estarías en el estadio de béisbol. El aderezo de limón agridulce combina muy bien con el maíz. Más allá de eso, la ensalada se mezcla con una tonelada de semillas tostadas para un crujido y una generosa lluvia de orégano mexicano para traer las cosas de vuelta a la Tierra.
Ensalada de maíz de verano en un plato

Ensalada de maíz de verano: los ingredientes clave

  • Maíz: La clave aquí es comprar buen maíz. Cuanto más dulce, mejor. Esta ensalada de maíz tiene solo un puñado de ingredientes, y el maíz es la estrella. No lo estás asando a la parrilla (aunque podrías), y no lo estás cocinando, así que realmente no hay dónde esconderse si tu maíz tiene almidón. El maíz blanco o el maíz amarillo están bien aquí.
  • Orégano: Pido orégano mexicano seco, pero lo que tengas a mano (dentro de lo razonable) está bien. Dicho esto, si todo lo que tiene es orégano polvoriento y descuidado, considere usar cualquier otra hierba fresca que pueda tener.

primer plano, de, amarillo, maíz en la mazorca

variaciones

¡Sí! Absolutamente puedes hacer una versión a la parrilla de esta ensalada si quieres. Es igualmente bueno, aunque hago un par de pequeños ajustes. Después de asar el maíz, deja que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego corta los granos de cada mazorca. Me gusta agregar algunos chiles serranos picados a la versión a la parrilla de esta ensalada para darle un toque especial. Como las motas más pequeñas. Realmente pique los chiles pequeños y luego sazone la ensalada al gusto con ellos.

Mezcla de semillas para ensalada de maíz de verano

Una Ensalada Más De Maíz – Cocido + Coco

Si una ensalada de maíz no es suficiente este verano, o si está buscando cambiarla un poco. Esta es otra de mis recetas de ensalada de maíz favoritas de todos los tiempos. Utiliza un enfoque de sartén y cinco mazorcas de maíz afeitadas rápidamente, luego salteadas en un poco de mantequilla o aceite de oliva. Lo aderezo con tomillo, cebolla roja, almendras tostadas y coco. Simple. Delicioso. o si está buscando inspiración para ensaladas en general, aquí es donde puede buscar todas las recetas de ensaladas.

Ensalada de maíz de verano en un plato con una cuchara para servir

Espero que disfrutes la ensalada de maíz si la pruebas. Es muy fácil de combinar y viaja bien en un frasco de gran tamaño. Puede tirar el maíz y los chalotes con anticipación, solo deje suficiente espacio para tirar las semillas y el orégano justo antes de servir/comer. ¡Disfruta y feliz verano! -h

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